一到过节就逃不开吃、喝、烟、酒、茶，你的血糖还好吗？

7天的春节长假转眼就结束了。亲友相聚、顿顿大餐之后，恢复到正常工作、生活节奏的许多糖尿病病友又开始犯愁了。 “只要一过年，血糖总是控制不住。亲友相聚，在一起吃吃饭、喝喝酒，根本控制不住，锻炼时间也少了。所以，过年对于我们糖尿病患者就是遭罪啊。”

“熬过”了春节，这一年到头过节、聚会的场合还多着呢。为了控制血糖，真的只能惨兮兮地窝在家里做苦行僧么？其实大可不必。这里给您一些不难做到的“秘籍”，保管您逢年过节照样能吃好、喝好，还不用老犯愁血糖高。

1. 控制摄入总量平衡

比起平时的用餐习惯，糖尿病患者不必在逢年过节特别“畏首畏尾”。但必须记住，在聚餐时应尽量选择自己了解其热量含量或是糖分含量的菜品，只有这样才能对自身摄入有所控制。

营养学上有“食品交换份”一说。食物按照其来源及营养成分的不同分为若干种类，同类食品其蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例大体相当。只要牢记一些常见食物的“交换份”即可。譬如，在谷薯类当中，1两大米可以和 1 两白面、1 两玉米面、1 两干粉条及 6～8 块苏打饼干相互交换；在肉蛋类当中，1 两瘦猪肉可以和 1 个鸡蛋、2 两鱼虾、2 两豆腐干、5 两豆腐相互交换。

总能量控制是血糖控制的基石。做到这点，血糖不会出太大差错。

2. 注重合理烹调方式

逢年过节吃个热闹，所以聚会、酒席中大油大肉的不在少数。有糖尿病患者安慰自己说，我只吃蔬菜不就没问题了吗？其实蔬菜中含油也不少。

比较适合糖尿病人的菜品，最好选择蒸、煮、炖、汆、拌等烹饪方式，这样能做到尽量清淡一些。

举个例子，凉拌菜中的油、盐等调味料放得不多，其中的脂肪和钠的总量较容易控制。这里提个建议，凉拌前建议将菜用热水焯一下，这样更加卫生。除此之外，蒸菜作为一种热菜的做法，在加水少，盐分和油控制得当的情况下，营养不容易流失，因此也是一种糖尿病人可以选择的做法。

如果实在要炒菜时，应当做到“急火快炒”，这样更利于对于菜中维生素的保留。红烧、勾芡类以及拌沙拉酱的菜品，在控制总量下可少吃。尤其要注意的是，注意尽量少吃或不吃煎炸食品，所以在准备菜品时要尽量避免煎炸类、羹类等。

3. 水果、小食、烟酒茶

除了正餐之外，日常聚会和social中的水果、小食、烟酒茶的摄入，也应当遵循控制总量平衡的大原则。

水果不能乱吃，应该尽量选择含糖分低的品类，如草莓、樱桃、猕猴桃、柚子、橙子、苹果、梨、木瓜、火龙果等。相比而言，荔枝、桂圆、香蕉、冬枣、柑橘、石榴、柿子、水蜜桃等含糖量较高，应尽量不吃或少吃。

除了新鲜水果之外，诸如水果罐头、果汁、干果、果脯、葡萄干等加工类食品，一般都是加糖制作的，不能与新鲜水果等同看待，糖尿病患者不宜食用。

逢年过节，应酬难免推杯换盏，但喝酒对糖尿病病情的控制总的来说是弊多利少。如果在朋友聚餐中如果很难拒绝朋友的劝酒，那要注意在饮酒同时请多喝茶水。酒精热量高，大量饮酒容易引起血糖大幅波动，经常喝酒还会引起动脉硬化、脂肪肝等。如果实在推脱不掉，在身体条件允许的前提下少喝一些红酒，是不错的选择。

当然了，以茶代酒，对于真朋友来说肯定不会伤了交情。

小结

以上“秘籍”不难做到，但细节较多，大家要记住几条原则：

首先，保持总能量的严格摄入，在各种类的饭菜、水果、小食、烟酒中找寻平衡。没有哪种“绝对不能吃”的禁忌，但一定要做到总量心中有数。

其次，聚会、用餐、适量饮酒后，应该适当地增加运动，增加消耗。流水不腐，户枢不蠹，动起来才能祛病消灾。

最后，身体是自己的，永远比排场、面子、交情要重要。相信智慧如你，一定会在以后的每个节日，在这些要素中找寻完美的平衡