零手艺七款精选懒人家常菜，简单又美味，懒人吃货福音!
如今社会越来越懒，都喜欢叫外卖，外卖的质量又不能保证，这里有几款简单又美味的家常菜，非常适合你们，一起来学习下吧。
一、懒人红烧肉
原料：五花肉400g 油适量 姜片7片 料酒15ml 红烧汁50ml
制作方法：
1、锅中油烧热加入姜片炒香，倒入洗净切块的五花肉翻炒
2、炒至五花肉变色微发黄，加料酒、秘制红烧汁
3、.加适量清水大火煮开，小火烧煮50分钟收汁
二、酱烧鸭
原料：鸭腿或半片鸭一斤半左右 料酒10克 白酒10克 老抽5克 生抽10克 盐3克 胡椒粉4克 香叶三片 小茴香3克 姜蒜末适量 醋200克 蜂蜜50克
制作方法：
1、先把鸭腿洗净，擦干，放入料酒、白酒、老抽、生抽、盐、胡椒粉、香叶、小茴香、姜蒜末腌制入味，两个小时以上。如果腌十二个小时更好了，盖上盖子放在冰箱里冷藏。
2、腌完后做脆皮水，锅内加少许水，如果醋够多最好就不用加水了，只放醋就可以。水里适量加些蜂蜜，水开后再倒入大红浙醋和白醋各100 克。然后往鸭腿上淋，一定要是滚开了的脆皮水，淋的时候就会看出皮都收缩得又紧又亮。淋好后挂到通风处把鸭腿晾干，或是用电扇吹干。
3、电饭锅里面加少许油，可用橄榄油，热量低还健康。没有可用植物油或黄油，根据自己的口味来
4、然后把鸭腿的皮朝下放到锅里，盖上盖子，用精煮模式慢慢烹煎鸭腿。鸭腿煎焦黄后再翻面煎，要焖煎四十分钟左右
5、最后大火把皮煎得更脆一些即可，注意火候
三、手撕鸡
原料：老抽一汤匙 生抽一汤匙 盐一瓶盖 糖一瓶盖 料酒一瓶盖 嫩鸡一只 姜片适量
制作方法：
1. 准备一只嫩鸡，洗净
2. 用盐在鸡身上薄薄抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟
3. 准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀
4. 把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟
5. 电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可)，把葱和姜片平铺在电饭锅底
6. 把腌制好的鸡放进铺好姜片、葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，吃的时候可以配上喜欢的蘸料、姜末、蒜末、姜汁、几滴生抽、一点点糖和多多的麻油拌在鸡上
四、虾仁跑蛋
原料：虾仁适量 鸡蛋2至3个 盐少许 料酒少许
制作方法：
1、鸡蛋打散，倒入虾仁，加盐，料酒，拌匀
2、锅内倒入油，加热
3、倒入鸡蛋液，使其底部成形
4、用铲子翻面，再煎一会，煎成两面金黄色，即可装盆
五、懒人版猪脚姜
原料：猪蹄1000克、盐适量 姜150克 添丁醋一瓶 陈醋一大勺 煮熟的鸡蛋三个
制作方法：
1、将猪蹄剁开几块然后放入冷水里水开以后焯烫2分钟，捞出来用热水洗干净备用。
2、姜去皮切大片，鸡蛋煮熟去皮
3、用炒锅不放油将姜片干煸一会儿。
4、姜片煸到稍微变干就倒在摆放好猪蹄的电压力锅内胆里
5、去好皮的鸡蛋也放进去，加入一瓶添丁甜醋。
6、再加一大勺普通醋和适量盐摇晃均匀，将内胆放入煲内盖上盖子。
7、定时30分钟，定时停止以后等蒸汽放光打开盖子一锅香喷喷的猪脚姜就做好了，再用汤汁浸泡2小时味道更好
六、糖醋里脊
原料：猪里脊100克 盐适量 胡椒粉2克 蛋清2个 油 适量
1、里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟
2、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连
3、入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用
4、把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒 小泡
5、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，浇在肉上面，或者把肉放入拌一下即可
七、酸辣拌豆腐
原料：豆腐300克 花生米50克 油、盐、蒜、生抽、醋、花生米、干辣椒各适量
制作方法：
1、豆腐一块切小片，放放加了盐的开水中焯去豆腥味
2、捞出后放凉开水里过凉码在盘里
3、碗里加盐，干辣椒切碎放碗里，坐锅烧油，油热后把热油倒在辣椒碗里
4、加入蒜末、生抽和醋，烤熟的花生米在小罐里捣碎，放在调料碗里拌匀
5、最后浇在豆腐上，洒上葱花即可
以上就是七种懒人家常菜的制作方法，喜欢的话就关注并留下你的精彩留言吧。
一、懒人红烧肉
原料：五花肉400g 油适量 姜片7片 料酒15ml 红烧汁50ml
制作方法：
1、锅中油烧热加入姜片炒香，倒入洗净切块的五花肉翻炒
2、炒至五花肉变色微发黄，加料酒、秘制红烧汁
3、.加适量清水大火煮开，小火烧煮50分钟收汁
二、酱烧鸭
原料：鸭腿或半片鸭一斤半左右 料酒10克 白酒10克 老抽5克 生抽10克 盐3克 胡椒粉4克 香叶三片 小茴香3克 姜蒜末适量 醋200克 蜂蜜50克
制作方法：
1、先把鸭腿洗净，擦干，放入料酒、白酒、老抽、生抽、盐、胡椒粉、香叶、小茴香、姜蒜末腌制入味，两个小时以上。如果腌十二个小时更好了，盖上盖子放在冰箱里冷藏。
2、腌完后做脆皮水，锅内加少许水，如果醋够多最好就不用加水了，只放醋就可以。水里适量加些蜂蜜，水开后再倒入大红浙醋和白醋各100 克。然后往鸭腿上淋，一定要是滚开了的脆皮水，淋的时候就会看出皮都收缩得又紧又亮。淋好后挂到通风处把鸭腿晾干，或是用电扇吹干。
3、电饭锅里面加少许油，可用橄榄油，热量低还健康。没有可用植物油或黄油，根据自己的口味来
4、然后把鸭腿的皮朝下放到锅里，盖上盖子，用精煮模式慢慢烹煎鸭腿。鸭腿煎焦黄后再翻面煎，要焖煎四十分钟左右
5、最后大火把皮煎得更脆一些即可，注意火候
三、手撕鸡
原料：老抽一汤匙 生抽一汤匙 盐一瓶盖 糖一瓶盖 料酒一瓶盖 嫩鸡一只 姜片适量
制作方法：
1. 准备一只嫩鸡，洗净
2. 用盐在鸡身上薄薄抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟
3. 准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀
4. 把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟
5. 电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可)，把葱和姜片平铺在电饭锅底
6. 把腌制好的鸡放进铺好姜片、葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，吃的时候可以配上喜欢的蘸料、姜末、蒜末、姜汁、几滴生抽、一点点糖和多多的麻油拌在鸡上
四、虾仁跑蛋
原料：虾仁适量 鸡蛋2至3个 盐少许 料酒少许
制作方法：
1、鸡蛋打散，倒入虾仁，加盐，料酒，拌匀
2、锅内倒入油，加热
3、倒入鸡蛋液，使其底部成形
4、用铲子翻面，再煎一会，煎成两面金黄色，即可装盆
五、懒人版猪脚姜
原料：猪蹄1000克、盐适量 姜150克 添丁醋一瓶 陈醋一大勺 煮熟的鸡蛋三个
制作方法：
1、将猪蹄剁开几块然后放入冷水里水开以后焯烫2分钟，捞出来用热水洗干净备用。
2、姜去皮切大片，鸡蛋煮熟去皮
3、用炒锅不放油将姜片干煸一会儿。
4、姜片煸到稍微变干就倒在摆放好猪蹄的电压力锅内胆里
5、去好皮的鸡蛋也放进去，加入一瓶添丁甜醋。
6、再加一大勺普通醋和适量盐摇晃均匀，将内胆放入煲内盖上盖子。
7、定时30分钟，定时停止以后等蒸汽放光打开盖子一锅香喷喷的猪脚姜就做好了，再用汤汁浸泡2小时味道更好
六、糖醋里脊
原料：猪里脊100克 盐适量 胡椒粉2克 蛋清2个 油 适量
1、里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟
2、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连
3、入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用
4、把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒 小泡
5、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，浇在肉上面，或者把肉放入拌一下即可
七、酸辣拌豆腐
原料：豆腐300克 花生米50克 油、盐、蒜、生抽、醋、花生米、干辣椒各适量
制作方法：
1、豆腐一块切小片，放放加了盐的开水中焯去豆腥味
2、捞出后放凉开水里过凉码在盘里
3、碗里加盐，干辣椒切碎放碗里，坐锅烧油，油热后把热油倒在辣椒碗里
4、加入蒜末、生抽和醋，烤熟的花生米在小罐里捣碎，放在调料碗里拌匀
5、最后浇在豆腐上，洒上葱花即可
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