《舌尖3》口碑崩塌，是什么毁了中国最牛IP？

                
                
时隔三年，《舌尖3》终于播出了。
2012年《舌尖1》的播出引起了极大的反响，并很快成为中国纪录片中的一颗明星。两季后《舌尖》俨然已经成了中国近十年来最牛的纪录片原创IP。
                
                
然而，现在这场视觉上的“舌尖盛会”却演变成一场“吐槽大会”。
差评最多的是：
广告植入过多，有蒙骗观众的嫌疑；
拍摄不专业，错漏百出，与前作相比，简直大失水准；
偏离人与食物的主题，甚至连《舌尖3》的宣传海报也被网友吐槽。
这部曾让多少人翘首以盼的美食纪录片，眼睁睁的看着它从8.7分一路跌到4.2分，最终“惨淡”收场。
1
《舌尖3》开篇主题为“器”，立意很好。器材为食物的源头，工欲善其事，必先利其器。但第一集中的章丘铁锅，让《舌尖3》转型为史上最成功的大型电视购物节目。
一集播出后销量增长近6千倍，甚至在某宝上已经被炒到了1299元一口，商业气息十分浓重。
                
                
让观众无语又失望的是片中自制中药口红的片段，制作过程中不仅连双手套都没戴，而且还被扒出原材料疑似购置于淘宝三无卖家店，连配的电子秤都是同款。
                
                
《舌尖3》把一部期待了三年的纪录片生生拍出了微商范儿。
2
不仅如此，《舌尖3》还变成了挑错大会。
不正宗的各地特色美食中，还夹杂着N多错误和不严谨的地方：
片中的回坊是并不是从唐朝就有的，事实上是1990年后才逐渐形成的，而唐朝时这个地方还是皇宫禁区；
                
                
给痛风的父亲煲鸡汤，汤一点营养都没有就算了，还含高盐高脂高嘌呤，根本不适合痛风病人喝；
                
                
文人宴中的一段，北魏「齐民要术」里的「金齑玉脍」这道古菜，《舌尖3》没有按照古籍所作，而是把鱼煮入南瓜汁。事实上南瓜是美洲原产，明代才传入中国，鱼说：这是拍穿越剧吗，我走错片场了吗？
                
                
还有将大口黑鲈当作四鳃鲈鱼，将串串当成麻辣烫；一边说泡菜坛子透气，一边说无氧发酵；好不容易说到河南胡辣汤，拍摄地点却是杭州；片中推广的店铺也被各种爆料不好吃、不正宗...
难道这就是踏遍了20多个省市自治区，115处地方，采访了300多人，涉及400多种美食，拍摄而成的美食记录片吗？
3
而且《舌尖3》里，几乎一样的台词，“每天一大早，出门挑选新鲜的蔬菜。”亮堂堂的菜市场人潮涌动，一片热闹，让人不免怀疑，这是否是在刻意“卖情怀”？
「红楼梦」里的一道“茄鲞”，虽说繁琐，不过要说难也不算特别难，红楼里妙玉的茶难再现、薛宝钗冷香丸更是不可能，但这道茄鲞却绝对可以复制。结果，导演话锋一转，突然说这道菜不好做，改成做苏州家常菜八宝酱！
                
                
玩花打四门的大厨，长达几分钟的炫技之后，结果端出来一碗味道都不知道的炒白菜。借美食而煽情，可惜煽得不真挚、不专业，未煽动观众反被煽。
                
                
烹饪大师杜西峰“火中穿行”的一幕令人记忆犹新，炉灶上刻意点燃的大火塑造着仪式感。但观众感受到的只是满屏的尴尬，让人不得不质疑这是明显的摆拍。
                
                
而最让人瞠目结舌的是，第2集中提到因为爱情而放弃手术刀，学习妻子家中由父母开创的麻辣烫手艺的代某，居然是因为强奸被判有罪才无法当医生的！好一个“为了爱情”！
                
                
这一季记录片不应该叫《舌尖上的中国》，而该叫《中国人物》。
4
从铁锅到陶器，从武术到中药口红，离舌尖越来越远。观众感知不到美食的色香味，体味不到收获一款美食的欣喜。
美食纪录片没有正宗食材，算什么纪录片？没有让人食指大动、胃口大开的美食，又算什么美食节目？
《舌尖3》丧失了节目本身的意义，成为了打着舌尖旗号的空壳。
                
                
可能一千个人眼里，有一千个舌尖。
有人为美食而念念不忘，有人为其中的人文情怀而落泪，《舌尖》系列之所以引人入胜，就是背后踏踏实实的记录淳朴简单的非工业化世界，点燃的是观众对慢生活的怀念。
而《舌尖3》里，一碗汤就是一碗汤，一碗面只是一碗面。
不是陈晓卿拍出的一日三餐，晨暮日常，从南到北，由西至东的人间至味，口水流淌伴着乡愁。在这样的舌尖里，连胃都不走，更别说走心。
没有对美食发自心底热爱的导演，也没有专业美食拍摄经验的摄像师，但即便是导演换了，团队变了，严谨真诚的创作态度也不应该改变，这才是《舌尖3》赖以成功的根基...
突然就明白为什么《舌尖3》不好看了：初衷都变了，当然不好看。