父母亲美食系列之一——红烧猪尾巴

都到现在这个年纪了，也不怕说出自己的家世，也不会感到自卑或者别的感受，出身是自己不能选择的事情，同时，也应感谢自己所在的家庭塑造了自己。

我的父亲母亲都没接受过太多教育，不算文盲但也只是略识生活所需文字的程度，毕竟柴米油盐了这么几十年，当年学过的东西也都差不多还给老师了。父亲母亲最会表达爱意的方式就是通过食物了，经我对其他认识的同龄人的日常社交中，我发现我的父亲母亲通过食物表达爱意的程度较其他父母而言深得要多得多。这次就说一道很少儿女尝过的菜:红烧猪尾巴。

放假回家已经一个多星期了，不是出去找同学逛街吃喝玩乐，就是躺在床上虚度光阴。但是父亲母亲满脑子想的就是该做点什么好吃的给我家宝贝闺女。一次吃饭闲聊中，我提起了中学时代父亲做过的猪尾巴，随口说了一句想吃，结果昨晚，母亲就已经在拿柴火熏六根父亲买来的猪尾巴，准备第二天煮。

今天中午，母亲一直叫我起来吃午饭，可是我早上早饭吃的比较晚，便说不想吃，母亲也拖不到我起来吃，就随我去了。晚上餐桌上就呈现了一盘油烘烘的猪尾巴，天呐，在我看到的第一眼就赶忙动筷子了，简直用语言形容不出来的美味。母亲把熏好的猪尾巴切成五厘米左右长度的条条，用红烧肉的做法做猪尾巴。它有着像猪蹄一般的胶原蛋白，又不像猪蹄般油腻，还粘着一层薄薄的精瘦肉，爽口又满足。

边啃着猪尾巴，父亲边说起了这么多条猪尾巴的来源，昨天早上父亲刚好遇到村上杀猪的一个大叔，便问他有没有猪尾巴，那大叔说他家中的冰箱里有四条，他再去凑个两条，把这六条尾巴都给了我父亲，总共四十五元，让我爸给四十元就可以了。母亲问道:“上次那个老A让你给他带只猪蹄，你买了吗？”父亲说他以找不到什么好人家买的借口给推辞了，说那老A总是叫我们帮他带东西，买来后又嫌这嫌那，又是肥肉太多，又是太贵了，索性就不帮他买了。母亲说这样也好，省的想做好人做不了。

吃完晚饭后，盘里还剩了一些尾巴，虽然还是想吃，但奈何肚子装不下，脚边的猫还在一直叫，我便去房间抓了一把猫粮放进它的小盆里，它终于不再叫唤，自己吃食去了。

18/01/25