咖啡烘焙之初

儿童时的雀巢咖啡、铭咖啡等等速溶咖啡启蒙着我们那个时代对咖啡的认知，以致于今天走上专业之途，之中不得不感谢口味制式化的启示。

咖啡口感和香气的魅力进一步引领我向之趋步前行，这之中近渐快十年了，从最初到烘焙已溶入自己生活的方方面面，每年都希望咖啡上有进步，上一个台阶。当然，不是随现世浮世咖啡的随波逐流，而是我想要和自身气息相通的店，尽管在国内商业被房产洗牌，咖啡店受丰满的理想和现实的骨感冲击，在漫烂与浮华的咖啡界这很难……

咖啡豆从种子那一刻就像一颗迷你的精灵，在土壤里、在风雨中、在烘焙着、在杯碟上……灵动并散发着迷人的香气。