教你鸭血粉丝汤_蚂蚁上树_蒜蓉蒸虾_剁椒白菜娃娃菜等六道粉丝家常做法
粉丝家常菜
粉丝QQ弹弹，有嚼劲，除了作为配菜，还有很多种吃法，下面的每一道叔都可以当饭吃！！
今天分享给大家6道粉丝家常做法，好吃美味更简单。
1、蚂蚁上树
粉丝吸足了香浓的肉汁
肉末吸足了麻辣的佐料
鲜香浓郁，麻辣开胃
绝对“饭遭殃”！
蚂蚁上树
【食材】
粉丝50克、猪肉150克、尖椒1个、红尖椒1个、小葱1棵、姜一块、蒜5瓣、豆瓣辣酱1大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、料酒2小勺、白糖少许、水6大勺、鸡汁2大勺、花生油2大勺。
【步骤】
1、粉丝提前充分泡软，葱姜蒜切末；
2、青红椒斜切成片，香葱切碎，辣豆瓣酱剁碎；
3、鸡汁加入清水稀释备用，起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末；
4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色，烹入料酒，煸炒均匀；
5、捞出泡软的粉丝，加入锅中，翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀；
6、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀，大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊；
7、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀，最后加入青惩处叶，关火装盘即可。
2.鸭血粉丝汤
油豆腐、鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠
这些不起眼的“零配件”
在煲足数小时老鸭汤的浸润下
显得无比的鲜美……
鸭血粉丝汤
【食材】
鸭肠100克、粉丝1把、油豆腐50克、鸭血200克、鸭肫2个，葱、姜、香菜、高汤香醋、胡椒粉、生抽、色拉油适量（依个人口味而定）。
【步骤】
1、先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭肫切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出；
2、锅入油，将葱段、姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭肫放入；
3、接着放入泡发的粉丝，小油豆腐；
4、煮滚后将烫好的鸭肠放入；
5、鸭血很易熟，放入煮开2分钟即可关火盛入汤碗里，加入盐、生抽、香醋、香菜、胡椒粉、辣油即可。
3.粉丝牛肉煲
就冲这卖相就开始忍不住咽口水了！
教你鸭血粉丝汤_蚂蚁上树_蒜蓉蒸虾_剁椒白菜娃娃菜等六道粉丝家
【食材】
牛肉300克、粉丝1把、泡红椒4个、食盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、淀粉3克、葱5克、蒜10克、细香葱1根、生抽5克、耗油5克、植物油20克。
【步骤】
1、准备好所需食材；
2、干粉丝放入清水中泡发，泡红椒切成椒圈备用；
3、泡软的粉丝用厨房见到煎断成15-20厘米的段；
4、牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再导入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多次，这样牛肉就鲜嫩了；
5、平底锅烧热倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到沙煲低；
6、国力再导入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即可关火；
7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面；
8、把生抽、耗油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把沙煲放到灶上小火煮开即可关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末即可。
4.黄瓜拌粉丝
粉丝界的一抹小清新
谁人能不爱？
黄瓜拌粉丝
【食材】
粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺。
【步骤】
1、干粉丝提前用清水泡发，洗净备用；
2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用；
3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟；
4、煮好的粉丝捞出，过凉白开；
5、姜蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟；
6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀；
7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝；
8、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀即可。
5.蒜蓉粉丝蒸虾
虾油爆香蒜末，真的是又鲜又香
吸收了虾的鲜香和蒜香的粉丝
味道好吃到难以言语！
不说啦，我好饿...
教你鸭血粉丝汤_蚂蚁上树_蒜蓉蒸虾_剁椒白菜娃娃菜等六道粉丝家
【食材】
基围虾400克、粉丝1把、蒜5瓣、细香葱2根、料酒1/2汤匙、蒸鱼鼓油1汤匙、食盐9克、黑胡椒粉2克、虾油2汤匙。
【步骤】
1、准备材料：基围虾、粉丝、蒜和细香葱；
2、基围虾去壳去虾线，中间位置完全刨开，然后把尾巴从刨开的地方穿过，这样就成为一个比较好看的尾巴朝上的虾球，摆在盘子里比较好看（嫌麻烦可以省略这步，事实上最后的摆盘也不漂亮）；
3、处理好的基围虾加盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟以上（虾和盐的比例为100：2）；
4、蒜和香葱分别切成末，粉丝用温水泡软；
5、泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里，撒上1克盐（如果太长可以减短一些）；
6、国内油烧热后下入蒜末爆香（用剥下来的虾壳熬了虾油，爆蒜末的也是虾油，所以特别香）；
7、虾仁摆在粉丝上，再倒上蒜末，最后淋上少许料酒，锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右，关火后再焖2分钟左右，出锅后淋上少许蒸鱼鼓油，撒上葱花即可。
6.剁椒粉丝蒸娃娃菜
微辣不油腻，娃娃菜很软烂
用里边的剁椒肉末拌饭也是超好吃
垫底的粉丝吸收了调料中的所有滋味
更是让人爱不释口
剁椒粉丝蒸娃娃菜
【食材】
娃娃菜1棵、粉丝1小把、猪肉50克、剁椒2大勺、生抽1大勺、耗油1小勺、葱5克、食盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、蒜5克、姜5克、植物油5大勺。
【步骤】
1、粉丝提前用温水泡软，将粉丝铺于盘中；
2、娃娃菜洗净切成6份，葱、姜、蒜切末；
3、烧一锅开水，把娃娃菜放入沸水中烫软捞出；
4、把烫软的娃娃菜放在粉丝上备用；
5、炒锅烧热倒入5大勺油，油温5成热，下葱、姜、蒜末爆香，再导入剁椒炒匀；
6、放入切好的肉末炒散，至肉末颜色发白；
7、倒入生抽、耗油，用小伙炒约1分钟，放少许盐和鸡精调味；
8、把抄好的剁椒肉末均匀的浇在娃娃菜上；
9、放入蒸锅，开锅后蒸4-5分钟，至娃娃菜软烂即可。
好菜源于好食材，这里聚农叔推荐几款优质粉丝，口感好，质量更放心。
誉丰红薯粉丝 山芋粉丝 22.80元/500g http://www.jn365.com/union/product-11191-2011-1.html
槠粟粉丝 49.6元/400g http://www.jn365.com/union/product-10912-2011-1.html
大别山野生葛根粉丝 16.9元/260g http://www.jn365.com/union/product-9491-2011-1.html
纯马铃薯粉丝 11.8元/300g http://www.jn365.com/union/product-8604-63224-1.html
粉丝QQ弹弹，有嚼劲，除了作为配菜，还有很多种吃法，下面的每一道叔都可以当饭吃！！
今天分享给大家6道粉丝家常做法，好吃美味更简单。
 |
1、蚂蚁上树
粉丝吸足了香浓的肉汁
肉末吸足了麻辣的佐料
鲜香浓郁，麻辣开胃
绝对“饭遭殃”！
蚂蚁上树
 |
蚂蚁上树 |
【食材】
粉丝50克、猪肉150克、尖椒1个、红尖椒1个、小葱1棵、姜一块、蒜5瓣、豆瓣辣酱1大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、料酒2小勺、白糖少许、水6大勺、鸡汁2大勺、花生油2大勺。
【步骤】
1、粉丝提前充分泡软，葱姜蒜切末；
2、青红椒斜切成片，香葱切碎，辣豆瓣酱剁碎；
3、鸡汁加入清水稀释备用，起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末；
4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色，烹入料酒，煸炒均匀；
5、捞出泡软的粉丝，加入锅中，翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀；
6、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀，大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊；
7、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀，最后加入青惩处叶，关火装盘即可。
2.鸭血粉丝汤
油豆腐、鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠
这些不起眼的“零配件”
在煲足数小时老鸭汤的浸润下
显得无比的鲜美……
鸭血粉丝汤
 |
鸭血粉丝汤 |
【食材】
鸭肠100克、粉丝1把、油豆腐50克、鸭血200克、鸭肫2个，葱、姜、香菜、高汤香醋、胡椒粉、生抽、色拉油适量（依个人口味而定）。
【步骤】
1、先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭肫切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出；
2、锅入油，将葱段、姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭肫放入；
3、接着放入泡发的粉丝，小油豆腐；
4、煮滚后将烫好的鸭肠放入；
5、鸭血很易熟，放入煮开2分钟即可关火盛入汤碗里，加入盐、生抽、香醋、香菜、胡椒粉、辣油即可。
3.粉丝牛肉煲
就冲这卖相就开始忍不住咽口水了！
教你鸭血粉丝汤_蚂蚁上树_蒜蓉蒸虾_剁椒白菜娃娃菜等六道粉丝家
 |
粉丝牛肉煲 |
【食材】
牛肉300克、粉丝1把、泡红椒4个、食盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、淀粉3克、葱5克、蒜10克、细香葱1根、生抽5克、耗油5克、植物油20克。
【步骤】
1、准备好所需食材；
2、干粉丝放入清水中泡发，泡红椒切成椒圈备用；
3、泡软的粉丝用厨房见到煎断成15-20厘米的段；
4、牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再导入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多次，这样牛肉就鲜嫩了；
5、平底锅烧热倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到沙煲低；
6、国力再导入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即可关火；
7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面；
8、把生抽、耗油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把沙煲放到灶上小火煮开即可关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末即可。
4.黄瓜拌粉丝
粉丝界的一抹小清新
谁人能不爱？
黄瓜拌粉丝
 |
黄瓜拌粉丝 |
【食材】
粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺。
【步骤】
1、干粉丝提前用清水泡发，洗净备用；
2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用；
3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟；
4、煮好的粉丝捞出，过凉白开；
5、姜蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟；
6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀；
7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝；
8、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀即可。
5.蒜蓉粉丝蒸虾
 |
蒜蓉粉丝蒸虾 |
虾油爆香蒜末，真的是又鲜又香
吸收了虾的鲜香和蒜香的粉丝
味道好吃到难以言语！
不说啦，我好饿...
教你鸭血粉丝汤_蚂蚁上树_蒜蓉蒸虾_剁椒白菜娃娃菜等六道粉丝家
【食材】
基围虾400克、粉丝1把、蒜5瓣、细香葱2根、料酒1/2汤匙、蒸鱼鼓油1汤匙、食盐9克、黑胡椒粉2克、虾油2汤匙。
【步骤】
1、准备材料：基围虾、粉丝、蒜和细香葱；
2、基围虾去壳去虾线，中间位置完全刨开，然后把尾巴从刨开的地方穿过，这样就成为一个比较好看的尾巴朝上的虾球，摆在盘子里比较好看（嫌麻烦可以省略这步，事实上最后的摆盘也不漂亮）；
3、处理好的基围虾加盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟以上（虾和盐的比例为100：2）；
4、蒜和香葱分别切成末，粉丝用温水泡软；
5、泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里，撒上1克盐（如果太长可以减短一些）；
6、国内油烧热后下入蒜末爆香（用剥下来的虾壳熬了虾油，爆蒜末的也是虾油，所以特别香）；
7、虾仁摆在粉丝上，再倒上蒜末，最后淋上少许料酒，锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右，关火后再焖2分钟左右，出锅后淋上少许蒸鱼鼓油，撒上葱花即可。
6.剁椒粉丝蒸娃娃菜
微辣不油腻，娃娃菜很软烂
用里边的剁椒肉末拌饭也是超好吃
垫底的粉丝吸收了调料中的所有滋味
更是让人爱不释口
剁椒粉丝蒸娃娃菜
 |
剁椒粉丝蒸娃娃菜 |
【食材】
娃娃菜1棵、粉丝1小把、猪肉50克、剁椒2大勺、生抽1大勺、耗油1小勺、葱5克、食盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、蒜5克、姜5克、植物油5大勺。
【步骤】
1、粉丝提前用温水泡软，将粉丝铺于盘中；
2、娃娃菜洗净切成6份，葱、姜、蒜切末；
3、烧一锅开水，把娃娃菜放入沸水中烫软捞出；
4、把烫软的娃娃菜放在粉丝上备用；
5、炒锅烧热倒入5大勺油，油温5成热，下葱、姜、蒜末爆香，再导入剁椒炒匀；
6、放入切好的肉末炒散，至肉末颜色发白；
7、倒入生抽、耗油，用小伙炒约1分钟，放少许盐和鸡精调味；
8、把抄好的剁椒肉末均匀的浇在娃娃菜上；
9、放入蒸锅，开锅后蒸4-5分钟，至娃娃菜软烂即可。
好菜源于好食材，这里聚农叔推荐几款优质粉丝，口感好，质量更放心。
誉丰红薯粉丝 山芋粉丝 22.80元/500g http://www.jn365.com/union/product-11191-2011-1.html
槠粟粉丝 49.6元/400g http://www.jn365.com/union/product-10912-2011-1.html
大别山野生葛根粉丝 16.9元/260g http://www.jn365.com/union/product-9491-2011-1.html
纯马铃薯粉丝 11.8元/300g http://www.jn365.com/union/product-8604-63224-1.html
