钵钵鸡鸭鱼猪虾（辣椒油配比

早餐：小米粥 吐司

午餐：咖啡 巧克力Eclair

晚餐：钵钵鸡 米饭 小米粥

钵钵鸡还蛮麻烦的，从昨天就开始准备，还特意做了辣椒油。

这一次辣椒油的配比还不错，记录一下。

五百克的油

七星椒十五克 子弹头四十五克 小米辣六十五克 磨碎

油锅里生姜三十克葱三十克 洋葱二十克熬十分钟 加八角两个 香叶两片 草果一个 再熬五分钟 捞出香料 泼油进辣椒粉 加白芝麻 沉淀十五个小时

其实本来想用二荆条替换小米辣，那就会增加香气减低辣度，只是家里没有啦～

汤底是排骨汤（不多）+鸡汤（也不多），荤食材有鸡胗鸡心排骨鸡腿肉鹌鹑蛋，素食材有菜花藕片笋块。