【食育课堂】亲手制作秃黄油
没有冰箱的年代，秋天的大闸蟹都是天然捕捞的。一到了秋天，大闸蟹的收获季节，渔民们捕捞到大闸蟹，卖掉大部分，留下一些小母蟹。船娘们便会将小螃蟹煮熟，剥出蟹黄和蟹膏，把拆好的蟹粉和纯老猪油一起熬，熬成美味的秃黄油。
秃黄油，蟹宴之中似乎名字最土。
但是它芬芳馥郁，美艳不可方物，是中华美食的最高境界。
试想想，30只大闸蟹，才积攒那么一点点精华，
在锅里用猪油反复翻炒，
直至炼成黄橙橙、浓香扑鼻的一口香鲜美物，
成就了如此舌尖造化。
当然，拆蟹也是一项不容小觑的工程。
过去，江南贤惠主妇的一大技能就是拆蟹粉。蟹肥膏腴的日子里，三姑六婆们坐在一起，手沾蟹油，面色安详，却不动声色的说着邻里八卦。
手上将蟹肉丝丝取出，拿擀面杖轻轻一擀，蟹腿肉就被挤出，用蟹钩抓拢一番，壳里的蟹黄便丁点儿也没浪费。
江南人认为最美不过秃黄油，怎么吃怎么好，老苏州面馆的一碗黄油面，吸引了多少人要来尝尝这口中的鲜甜！
盛一碗新煮的莲花岛米饭，挖两勺秃黄油，嗯，一个人味蕾的狂欢。
滑溜溜的豆腐虽然味道清淡，却正好中和了蟹粉的浓郁味道，尝蟹油香之余散发出强烈的豆香，令人吃不腻！
蟹粉小笼包皮薄肉汁丰富，散发出来的蟹油香，感觉人生即刻圆满！
蟹黄春卷焦脆爽品，蟹黄包流香四溢，怎么吃都好吃。
看到这里，是不是想即刻来碗白米饭？
还等什么？周日来参加我们育食课程，亲手制作罐秃黄油吧？
| 活动内容 |
制作秃黄油
品尝秃黄油捞饭
| 时 间 |
2017年11月19日 周日
13:30–16:30
| 地 点 |
静水流深社交厨房( 苏州阳澄湖度假区湖港路1号 )
| 授课老师 |
Amanda Wong
| 体验费用 |
120元/人
（包含阳澄湖大闸蟹、板油、莲花岛生态大米、姜、花雕等食材）
大家可将秃黄油带回家哦~~~
| 报名预约 |
微信：189 9439 0095
| 报名截止日期 |
2017年11月18日
