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魔都馒头铺（不间断更新）

Ray 2017-11-11 17:15:33

在上海包子不叫包子叫“馒头”“肉馒头”“菜馒头”，所以不间断吃些，集中在这篇里。前后没有排位，不过是自己随机上载。但阿姨会根据自己的口味在这里实时更新排一下我的TOP 2（下面评分是综合各种哦，不单考量味道，阿姨我自己喜欢吃油馅得馒头，小笼锅贴生煎喜欢汤馅得，不喜勿喷）。

菜馒头： TOP 1 缺席 TOP 2 大富贵／豫申园

肉馒头： TOP 1 鼎圣园 TOP 2 小浦东

［7］德兴馆

首先说皮，加了蓬松剂，比较明显。个头也挺大的。肉馒头比较醉，我咬一半才要到馅，馒头里面几乎没汤水，可以看皮的内侧，白白的，馅子也是肉饼状，调味还可以吧。菜馒头也很神奇，用得菜芯子是比较生的，有脆感，可惜程度没有掌握好，有明显的涩味，特别是如果要做成脆感的芯子就不要放青菜头，而且切得颗粒还比较明显，很无语啊。价格都是2.5元／个，总体来说比较失望。菜：6分，肉：6.5分

［6］又一村

首先说皮，稍微加了蓬松剂，但是一点也不沾，有扎实感又特别软，给力。个头不小，其实肉包和菜包一样大，只是小姐姐不知为啥给了我个特别小的，大概想让我减减肥吧。肉馒头也算招牌吧，（虽然很多时候菜馒头要等，那是因为菜的包得少）又一村得肉馒头有两个特点，一个是馒头里的肉汤是油少汤多（在我得概念里就是汤馅得）而且用得是植物油冷了不会凝固比较健康，第二个是肉馅子里生姜比较多，喜欢的特别喜欢，不喜欢得怎么着也不喜欢。菜馒头总体中上吧，无功无过，芯子比较甜，豆干虽然没冻过，但选得是嫩豆干，比一般得菜包软也细，豆干很多。价格都是2.5元／个，怎么说呢，跟大富贵反一反，肉包比较值。菜：7.9分，肉：8.3分

［5］大富贵

首先说皮，加了蓬松剂，就像超市便利店卖得包子，虽然很软，但是没有扎实感，面里加了糖，吃口是甜的，年轻的时候喜欢，现在反而喜欢淡口的皮。个头蛮大的，肉馒头芯子味道味道还行，比较小像个贡丸有些硬，可惜皮太厚。菜馒头出乎我的意外，一个是芯子里有很多大块的香菇，第二个是菜芯子是水分比较少的，所以特别香。价格都是2.5元／个，有些小贵。菜：8.5分，肉：6分

［4］鼎圣园

首先说皮，老法，萱乎。个头蛮大的，特别是菜馒头。个头不小。肉馒头芯子味道特别正而且大，软硬适中，油汤，可以说是正正好好的美味。菜馒头是非常少见的无油派，所以吃着比较不润，值得一提的是芯子里的豆干是冻过的，口感像冻豆腐一样，挺特别的。价格是菜 1.5元／个，肉 1.8元／个，真是实惠啊。菜：7分，肉：9分

［3］小浦东

首先说皮，加了蓬松剂，就像超市便利店卖得包子，虽然很软，但是没有扎实感。个头不小，肉馒头是典型的薄皮大馅多汤，肉馅比较软接近肉糜团，调味说我觉得有点过甜。菜馒头芯子里面的豆腐干特别多，其他的话无功也无过吧。价格都是2元／个。菜：7分，肉：8.5分

［2］伊丽

首先说皮，老法，萱乎。个头小很多，跟巴比之类的差不多。外皮应该加了糖和奶制品，不重，味道比较温和。肉馒头芯子味道不错也软呼，汤汁足，不错。菜馒头的芯子配料丰富还有胡萝卜，油香重，好吃。价格都是1.5元／个，有些小贵。菜：7.5分，肉：7.5分。它家还有很多其他芯子的包子，去得时候比较晚都卖完了，下次路过再试试。