秋天来了，十种梨挑选法则

随着秋季的到来，各种梨铺天盖地的登陆各大超市，梨子具有清心润肺、利便、止咳、润燥清风等功效，也是出门旅行最适合带的水果，深受人们喜爱。然而品种繁多的梨在货架上像是家族开会，我们傻傻不知如何挑选，作为一名从小种梨且爱梨的资深吃梨专家，就来教你挑选最好吃的梨吧~

（一）雪花梨：有着“中华名果”、“天下第一梨”之称，主要分布在河北中南部，以河北赵县雪花梨最为知名。它个大金黄、果肉硬实、水分充足、甜脆醇厚。

挑选秘诀：一定要挑选颈部带有褐色皮皱（充分吸收了阳光）、色泽金黄（甜度均匀），且果实较圆的那种，好看又有“帽儿”最棒了！

（二）鸭梨：今年很多超市都称它为水晶梨（其实就是套袋的鸭梨），个人还是比较偏爱不套袋、充分经受了阳光雨水洗礼的那种。鸭梨和雪花梨喜欢同地分布做邻居，个头比雪花梨要小，更加脆甜多汁，不过稍微有一点点酸，润喉很不错！

挑选秘诀：果皮一定要光滑、色泽金黄最好，颈部有适当的褐色褶皱即可，果实底部一定要深的。

（三）丰水梨：这种个大汁多、果肉相对绵软、口感绝佳的品种，近年来深得我的喜欢，它原产于日本，在我国河南湖北一带有大规模种植。它果皮较厚，削皮切块后，特别适合老人和小孩吃，一口咬下去满满的幸福感。

挑选秘诀：一定要挑选肚子大的，买时可以用手感受一下硬度，挑品相好、较软的，否则买回家也啃不动哦。

（四）贵妃梨：又叫长把梨、香蕉梨，据说是巴梨和鸭梨的杂交品种，成熟时挂在枝头像一个个《西游记》里面的人参果，特别可爱。另外它也是超市中价格最便宜的品种，北京大型超市才卖一块多一斤。这种梨得放软后吃，汁多细软，甜中带一点点酸，口感甚好，尤其适宜老人儿童，不过这种梨好像只在华北地区超市才有卖。

挑选秘诀：这种梨大小不一，只需要选择果身均匀且表皮有光泽的即可，一定要等软了之后吃，通风处保存，最好不要放冰箱（否则会软的很慢哦）。

（五）酥梨：这种梨口感酥脆，品种可以分为好几类，比如果形滚圆像鸭梨的这种是一种软踏踏的酥脆，一定要趁新鲜吃；而新疆库尔勒香梨是一种清脆酥甜的口感；还有一种锥子型的绿酥梨，是一种硬实酸脆的口感，售卖时间很短。

挑选秘诀：个人觉得酥梨一定要趁新鲜吃，不要放太久，挑选色泽好、果身硬实的即可。

（六）啤梨：这可是高大上的一种梨，有青啤梨和红啤梨之分，口感极度类似贵妃梨，比贵妃梨更酸甜且清香，而且胡萝卜素和维生素都很足，被誉为“水果冰激凌”、可以吸着吃的水果。不过红啤梨的果皮较厚，老人小孩记得削皮吃。这种梨的价格也相对贵一些，毕竟物依稀为贵，且上市时间短，不易储存。

挑选秘诀：啤梨大小差别很大，一定挑选果身匀称、肚子大些的即可，放冰箱冰一下口感很不错的。

（七）皇冠梨：属于上市较早的一个品种，果形椭圆，粒粒饱满，不像雪花梨那么甜，也没有鸭梨那么脆，属于一种柔和的口感，不过果核较大，汁多，润喉极好。

挑选秘诀：不用选择太大，选择周身匀称且色泽泛黄的即可，透白的那种虽然好看，但是口感发酸。

（八）南果梨：虽叫南果梨，但却是地道的东北辽宁特产，果实较小，爽口多汁，风味香浓。一定要放软了吃，咬一口真是水汁迸发，有一种类似醇香白酒的淡香。

挑选秘诀：最好挑选果身泛红的，匀称的即可，一定放软了吃，否则啃不动呀。

（九）香水梨：这种梨也是分布于北方，但因不易储存，已不多见。我记得小时候村子北边有一大片香水梨树，果实不大，坠满了枝头。它比南果梨更香，汁更多，而且酒精味道更浓，已经多年没吃过这种好吃的梨了，超市也没发现有卖的。

挑选秘诀：这种梨周身匀称的到不怎么好吃，那种肚子凸出的口感却更好，因为那糖分和水分都蓄足了，咬一口真是满嘴流啊，可惜近几年没见到了。

（十）面梨：我们河北有的地方叫饽饽梨，这种梨也是好多年没见到了，很多农民都不种了。它长得像是丰水梨的小弟，色泽更深，且有类似鸭梨的那种斑点，硬着根本啃不动，放软了吃才可以。那种软是一种能“噎死人”的软，老家很多老人喜欢吃，小孩不让吃，怕噎到了。我记得小时候冬天还能吃到，越软越有一种白酒的味道，雪天吃面梨，吃一口噎一口，好怀念啊。

挑选秘诀：还挑啥啊，有就不错了！嘎嘎~

这么多种梨，你肯定吃过不少吧，下次去超市可以按照小编个人的经验每种买一个试试，体会下造物主的伟大！

同样是梨，却给予人们很多种不同的口感，吃进去的是健康，留下的是回忆。感恩世界，感恩这些来自不同地域、经历花开花落，又辛苦进城喂饱我们的梨梨们吧~