盘点成都小半年|带不走的只有胃，我都吃了什么PART1 总集篇（1）
很不幸的告诉大家，我是一个话痨，所以原计划写2000字就能总结完的，我大概要写上两万字了。因为吃饭不喜欢拍照消毒，所以都是照片有点随意，有点还是偷来的，侵删~
5月底离开成都，并从川西开始一路玩到云南再回归江南的生活，已经有过去将近半年。就像是初到成都时候朋友描述其他在成都生活过的人一样，离开了成都以后，每天在家都要感叹家里真是没有什么好吃的，虽然江南地区的很多时令菜我都很喜欢，以及在成都的时候总是想念江南水八仙，因为菜市场买不到，但是每个地方都是有每个地方特有的风味，一旦离开了，就很难找到原汁原味的了。
即便我在成都呆的半年左右，敞开了肚子吃辣最后免不了是要满大街的找厕所，但是成都的饮食和小吃丰富度，真的是让我十分的怀念。有时候总是突如其来的想念某一样美食，到本地附近的店里去吃，吃到的是大相径庭的味道。
回来以后总是想着要把自己吃到的好吃的写下来，但是拖延症加上手头杂七杂八的事情，总是定不下心来描述。再加上好吃的实在是太多了，总是没有头绪。
就按照我最喜欢的美食来进行排序介绍了。
一、 钵钵鸡
我吃过的店铺推荐请戳：
盘点成都小半年|带不走的只有胃，我都吃了什么PART3 钵钵鸡篇
世界上怎么会有钵钵鸡这种便宜又好吃的东西呢！但是大部分人听到这个名字都以为是鸡，其实准确的说并不是。
附上前几天去某连锁川菜店吃的钵钵鸡，看到菜单的时候我都惊呆了，确实有很多鸡。不过小伙伴跟我说因为这边的吃到的钵钵鸡都是这么弄，导致他们以为钵钵鸡和口水鸡差不多。
然后放出大招
给他们看了图片以后他们说这不是串串吗？
不，并不是！你们对钵钵鸡一无所知！！！
实际上的钵钵鸡是由鸡炖出汤，以鸡汤为底加入各种辛香料，特制辣椒油等，再将蔬菜以及荤菜串签过水煮熟以后浸入，基本上是冷汤为主，当然冬天的时候老板问你要不要热一热，与砂锅串串等热锅串不同的是，味道不是煮进去的，而是自然渗入，所以蔬菜非常的爽脆，荤菜也很入味。
钵钵鸡菜品推荐！
NO.1 芥兰：超级好吃超级超级好吃，没有其他描述
NO.2 土豆：切的很薄很脆又很入味，可能有点像周黑鸭的土豆，但是沾了干碟之后简直完美
NO.3 海白菜：之前我也不知道海白菜是什么玩意，吃上去类似厚版的海带，特别Q，比海带好吃
NO.4 鸡皮：鸡皮这种东西，你让我吃煮的鸡汤上面的鸡皮的话我是觉得要拒绝的，但是钵钵鸡里的完全不一样啊，一开始吃的时候根本吃不出来这是鸡皮，那种滑腻腻的感觉压根就没有了，只剩下嚼劲和味道，总之就是好吃。
以上是我心中的TOP榜，还有鸡胗啦，藕片啦，花菜啦，鸡脚，肥肠，总之超多，不过蔬菜比荤菜好吃哦！
人均：钵钵鸡按签子算钱，有的店里荤素价格都是一样的，5毛/签和1块5 /两签是比较常见的，钵钵鸡配上一碗鸡汤饭，基本上人均在20-25元之间能吃的很爽了。也有的店里是荤素价格分开，一般蔬菜3毛~5毛一签，荤菜5~7毛一签，像鸡脚这种大荤上面会有3~4根签。
二、 老麻抄手 /红油抄手/红油水饺/钟水饺
推荐过来玩的小伙伴去吃抄手，小伙伴问抄手是什么，我说跟馄饨差不多。那我为什么要去吃呢~！
天知道我有多爱吃老麻抄手和红油抄手，虽然和江南的馄饨类似，不过江南吃的是食材本身的味道，四川吃的就是调料的味道，所以调料可以说是重中之重。
老麻抄手
因为调料很重的原因，所以选吃的时候一定要注意，可能有的店家肉材不够新鲜，还是能吃出来的。正常去玩的伙计们，我推荐你们微微麻，朋友过来去吃的时候，吃到第二个已经开始发出嘶嘶声了，爱吃麻辣的可以选择微麻，那种吃完了你整个口腔都是麻的可以去拔牙的感觉真是永生难忘。
至于中麻和老麻是什么样的体验，中麻我吃到第二个的时候，觉得自己喉咙也麻痹了，然后赶紧要了面汤，洗了吃。
还有一次外卖不小心点了老麻，吃了一个就崩溃了，所以各位作死的好自为之吧。
价位：根据店铺不同小碗在6~10元之间，中碗9~15元，大碗没有太注意。
红油抄手/红油水饺
水饺和抄手，其实只是皮不一样，一般吃红油类的东西都比较腻，所以自己去打一碗面汤，不然太油了，同样，虽然同是红油，但是红油的味道各有千秋，上来的时候水饺/抄手表面都是白的，碗底一小层红油，随便把饺子在油里一滚，就食欲大增，咬一口，肉馅都是剁的极碎的，然后再往红油里裹一下，反正我口水是留下来了。吃两个喝一口面汤化解下油腻
价位：一般一两6~·7元，按两叠加
钟水饺
本质上是红油水饺，只是水饺的形状像钟形，以及调料是甜辣的而有少许区别，还有花生碎。辣度相较红油的偏低一点。
价位：6~8元/两
三、 肥肠粉
对于不吃内脏星人来说这是一大悲剧，对于我这种可吃但不爱吃的边缘人来说，一下就转粉了，以前是会吃，但是不会特别喜欢，但是自从来了成都之后，就变成了超爱肥肠星人。肥肠粉的店肥肠的多，一般店里也会卖锅盔，肥肠粉分为和白汤，除了肥肠，还有豆芽菜，豌豆等，撒把葱花和香菜，红汤顾名思义就是加了辣椒油，白味看上去似乎很清淡，其实很麻，应该是有加花椒和白胡椒?但是比红汤鲜。这时候再叫老板切一个锅盔，放半个在汤里，冬天里吃一碗肥肠粉，吃完非常暖和了。
一开始去吃的时候以为肥肠粉类似南方的砂锅粉丝，还要了一碗米饭+大碗肥肠粉，然后在拼桌大叔的一脸难以置信中全部吃完了。
喜欢吃肥肠的还可以加一份肥肠节子。
价位：小份肥肠粉9~12元 ，大份肥肠粉12~15元
四、 冰粉
荣登夏天最爱吃的食物第一名，挤走了排在第一的绿豆汤。回来的时候刚好是夏天，天天想吃冰粉，尤其是天气热的时候，就想坐在地板上看着电视吹着电扇吃一碗。冰粉的种类有很多，最传统的就是红糖冰粉，但是通常红糖水实在太甜了，吃的时候有一种喝咳嗽药水的错觉。三鲜冰粉内容更加丰富，加入酒酿，糯米圆子和银耳，总体还是偏甜，但因为加入酒酿的缘故，所以很甘甜。
当当当，下面说到重点了，去年夏天最好吃的冰粉，糍粑冰粉，配料高达6种，花生碎，葡萄干，山楂碎，糍粑，芝麻，蜜豆。可以加玫瑰酱或者红糖，酸酸甜甜的，糍粑软糯Q弹，再加上黄豆粉的香味，芝麻香，一下午我能吃掉3碗。
价位：纯红糖 3~5元/碗 三鲜5~7元/碗 糍粑7~9元/碗
五、 蛋烘糕
说蛋烘糕是四川版的pancake没毛病，只是更街头更随意，路边总是能见到卖蛋烘糕的小推车，2分钟一个，见到有人站在那里吃了6个才走，配料各种各样，一般小推车上的是以酱为主，什么蓝莓酱，哈密瓜酱，柳橙酱，奶油，肉松，芝麻，白糖，还有一些土豆丝，酸豆角，大头菜之类。可以加一样，也可以加两样，看你怎么喜欢怎么来，只要你想吃，任何组合都可以。有几家就厉害了，开了个小店铺，馅料品类就更丰富了，还有麻辣牛肉，榴莲酱这种高级配方。
价位：2.5~5元/个不等，根据自己想要的馅料。推荐 奶肉肉松、麻辣牛肉、辣酱，喜欢吃甜的可以红糖芝麻。
六、 狼牙土豆/锅巴土豆
狼牙土豆和锅巴土豆都是称霸路边小车，狼牙土豆用特定的刀切出，一般会过水煮到7分熟以后备用， 有客人点单了再捞起入油锅炸，炸至差不多的时候捞起加入葱蒜香菜辣椒油还有经典拌菜鱼腥草（我是真的不爱吃）拌匀之后装入纸碗，味道通常有麻辣、香辣、酸辣、糖醋几种，个人最喜欢酸辣，酸酸的非常开胃，土豆最好是没有太烂，咬上去仍旧有脆脆的口感。
锅巴土豆使用的是小土豆，不去皮，直接在油锅中炸，表面炸到有锅巴的感觉，然后再捞起，味道和狼牙土豆一样，相比狼牙土豆，表面更好吃一点，但是内里味道比较淡。
价位：5~10元不等，根据土豆的量的大小，价格不同
后面这些挖个坑，让我慢慢填吧。
七、 甜水面/担担面/肉臊面
八、 豆汤饭
九、 王妈手撕烤兔
十、 冒菜
十一、 砂锅串串
十二、 火锅
十三、 蹄花
十四、 锅盔
十五、 鸡爪
十六、 其余小吃盘点
没能吃到的
一、江油肥肠
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