法国红葡萄酒配喜蒙羔红肉 绝境美味
最近，接触葡萄酒较多，直接的感受是：第一喜欢自己家酿制的葡萄酒（味道醇厚），其次喜欢法国红葡萄酒。喝葡萄酒也很有讲究，葡萄酒是许多食物的最佳搭档。从味觉上来说，有很多葡萄酒搭配食物来饮用要比单独饮用好喝；而食物配著葡萄酒吃起来更添美味。一言以蔽之，合宜的葡萄酒与食物的配合起来，能收到相得益彰的效果。一般来说，“红酒配红肉，白酒配白肉”。
昨天，去喜蒙羔火锅店吃涮羊肉，喝了点法国葡萄酒，感觉不一样。法国葡萄酒不用说，很正宗，很纯的那种。老板介绍锡盟羔羊肉也相当不错。喜蒙羔沙葱羊肉，是选用生长在锡林郭勒大草原的优良品种苏尼特羊和乌珠穆沁羊，日龄在180天以内的当年羔羊为原料，采用冷却排酸生产加工工艺，优选羔羊的后腿、羊排、里外脊等部位加工而成。
草原喜蒙羔火锅是以涮内蒙古著名的沙葱防伪羔羊肉（简称沙葱肉）为主，以涮野猪肉，牦牛肉，青稞面为辅的特色火锅。草原沙葱防伪羔羊肉来自世界闻名的内蒙古锡林郭勒大草原，以绿色、健康、美味著称。每只羊都有身份证，产品有原产地二维码追溯扫描标示，每片沙葱羊肉有米粒大小的深绿色的沙葱粒作为防伪标记。沙葱肉的特点是：鲜嫩多汁，无膻味，色鲜味美，营养丰富；富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸。本店技术独特：野猪大骨熬汤;鲜羊肉丸，臧牛野猪丸，虾丸，鱼丸制作；蒙古料理；火锅小料调制；羊肉沙葱防伪等都是独有的创新技术。沙葱羊肉 产地追溯 味道鲜美 营养丰富。
草原沙葱羊肉的特色：鲜嫩多汁，无膻味，色泽鲜美，肉层厚实紧凑，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌间脂肪分布均匀，富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸；据专家测定，喜蒙羔羊肉中，人体所必需的几种主要氨基酸含量，明显高于其它羊肉。 我建议吃火锅或烤肉时，因为材料繁多，要单独搭配一种葡萄酒的话，要挑口味清淡简单的红酒或玫瑰红酒好，也可喝自己家酿葡萄酒。
喝自己家酿葡萄酒，吃草原沙葱羊肉也算是绝配了。
