千层可丽饼疯了，让我们玩玩漂亮的蕾丝可丽饼吧！
海的Lady M开张了，然后把个千层可丽饼卖出了天价，谁叫天朝人傻钱多呢，疯就疯吧。
其实可丽饼就是用面糊做的薄饼，是世界各地人民喜欢的饼。当小食当正餐，都是方便好做又好吃的路子。在这方便好做又好吃的品种里，一种名叫Roti Jala的饼子还蛮特别哦。
Roti Jala是个什么东东？
Roti Jala来自马来西亚。Roti就是“面包”的意思，Jala是“网”的意思，如果直接翻译，就叫“网饼”，可这听着多没情调啊，于是它还有个英文的名字叫做“蕾丝可丽饼”（Lacy Crepe），嗯，这下比较符合Foodie的腔调了。
然后其实做法也是比较简单，只要有这么个工具，甭管是圆形画圈儿的还是直线打格子的，都可以轻松搞定。做好的饼子不会硬硬的，口感跟松饼比较接近。
或者是这么个工具：
Roti Jala能怎么吃？
RotiJala原本是马来家庭婚礼和节庆上制作的小食，多半搭配咖喱风味的料理例如咖喱鸡食用。如今它是马来、印尼、新加坡等地的家常食物，也是各国Foodie凹造型的好单品。
Roti Jala怎么做？
RotiJala其实不难做，咱今天直接来两个版本，家常饭儿和凹造型范儿一次搞定。
基础版
需要的工具：工具就是这种传统的工具（或者是有小孔的容器）+可以低温加热的铁板、平底锅具或者饼铛。
材料：
中筋粉– 2杯
姜黄粉- ½茶匙（取颜色，不要放太多）
盐- ½茶匙（适量）
鸡蛋– 2个
牛奶或椰奶– 2杯
水– 1杯
做法：
1. 面粉和姜黄粉筛入盆中，加入其余材料搅拌直到成为顺滑面糊。面糊滤入干净大碗，面糊中不能有任何团块。
2. 面糊覆上保鲜膜并醒30分钟。
3. 铁板上刷上油。
4. 将面糊舀入容器，迅速将容器在铁板上画圈圈，先在外围画出边界，然后在里面也画圈，渐渐画出网的样子。容器与铁板的距离要低，避免面糊乱溅。做这个饼时间非常短，不到一分钟的样子，也不需要翻个儿。好了以后用铲子将饼折起即可。
再看一下不同的画法。
好，搞定了基础版，现在更美的心形蕾丝可丽饼上场了！
心形蕾丝可丽饼
材料:
面粉- ½杯
鸡蛋– 1个
牛奶– 1杯
糖- ½汤匙
盐- ⅛茶匙
黄油– 1汤匙，融化
做法：
1. 取大碗，将材料混拌均匀直到成为顺滑无团块面糊。
2.. 面糊过细筛入大碗，覆保鲜膜醒30分钟后倒入塑料挤压瓶，单眼的。
3. 开中火，平底不粘锅或铁板预热后抹上少许黄油，面糊挤到锅内，画出心形蕾丝圈，刚开始画得丑点木关系，自己把它吃了就好。估计画了几个以后饼子就如图一样漂亮了。
4. 饼子一面大概需要不到2分钟变熟（因为容器的眼儿比基础版的大，出来面糊线条更粗），然后翻面将另一面也煎到金黄。将饼子从锅中取出，撒上糖霜，倒上糖浆或者蜂蜜食用。
这么美的蕾丝，是周末早晨给TA的惊喜哦！
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