竹露松风蕉雨，茶烟琴韵书声 ---2017年9月9日茶会

 
南宋道士葛长庚云：“味为甘露胜醍醐，服之顿觉沉疴苏”，茶是一种表山川之灵气，集天地之风露，含英咀华，吐香蕴玉之大自然的馈赠。善于饮茶的人，多一分雅趣，少一分世俗，多一些禅定，少一些喧嚣。因此，品茗自古以来就是文人雅士之挚爱。
 
                
                
 
茶乃健康之伴侣，茶叶中的茶多酚、咖啡碱、脂多糖、多种维生素为心血管的保护神，预防和延缓衰老和癌症。常饮茶品，或身形曼妙，或容颜清雅。与三五友人，清茶一杯，细酌慢饮，顿有心灵相通之感悟。茶的质朴、纯净、灵气、清香，化为在这琼浆玉液之中，品味人生 真谛和生命的韵味。
 
                
                
 
茶为国饮，其香悠扬千年。以茶会友，一壶清茶笑谈天下之事。而品茗之法也是颇有讲究的。想成为品茗行家，需动用视觉、触觉、嗅觉和味觉器官，还要用心去观看茶叶条索、茶汤汤色，细闻香气，再慢慢的品味其口感等，需要长久的静心领悟才能领略到好茶的真谛。
 
                
                
 
首要的是先天因素，也就是茶树本身、地理经纬度和生长环境，包括茶树品种、树龄、海拔、土壤、阳光、风向、湿度、温差、雨量、生态环境等，以及人为因素的影响，是否打农药、施化肥、喷激素、用除草剂（草甘膦），甚至机动车尾气、人的呼吸、是否翻地、除草砍杂都会有影响，所以，好茶往往出自人迹罕至的高海拔原始森林。
 
                
                
 
其次，做工也很重要，采摘、萎凋、炒茶、杀青、揉捻、晒青、天气、装茶的器物、干毛茶的搁置环境、手工石磨压制还是机器压制、自然干燥还是烘房干燥、茶饼的包装纸与长途运输等因素都能影响茶的品质。
 
第三，就是茶品的陈化时间和存放环境，存放环境需要通风、干燥、无异味，同时避免阳光直射。存放环境固然不可忽视，但故意避开茶的本质因素不谈，过于强调仓储环节和各种因素的，就有忽悠之嫌，茶是用来喝用来享受的，不是用来当祖宗伺候的。本质不好的茶，你把它当祖宗伺候100年它也不会成为好茶。
 
                
                
 
 一款茶的好坏与优劣，是有评价标准的，行业评茶标准如下（满分100分）：
 
 1、条索（10分）：是否紧实，是否匀整，是否油亮，是否粗壮，芽头是否多、是否肥大，是否毫多，杀青是否恰当；
 
 2、汤色（10分）：色泽深还是浅，混浊还是清亮，金圈的粗细与亮度；
 
3、香气（20分）：香型判断，香气强弱，上扬还是下沉，是否挂杯，是否持久，香气的变化等，不能有烟味、糊臭味、霉味与其它茶本身以外的杂味异味；
 
 
4、口感（40分）：甜度，柔度，滑度，层次，醇厚度，饱满度，浓稠度、苦涩度，回甘，生津等；
 
 5、耐泡程度（10分）：是否耐泡；
 
 6、叶底（10分）：叶片的颜色、长短、宽窄、厚薄、完整度、柔软度、润度和弹性，叶脉的色泽、粗细、多少、清晰度。
 
 
感恩好友茶痴西山抱月和品茗听荷两位老师，与琴茗阁一起，在17年9月9日这个特别的周末，为我们来了一场说品就品的品茗之旅。有一位哲人说过：“人生真正的财富都是属于精神层面的，朋友是其中之一。”在潺潺流水的茶禅之境，以茶为媒，增进彼此的交流和感情。品茗听荷-张玲老师，一个痴迷于传统茶文化的南方温婉女子，怀着对茶的执着，遍寻名山，探访名茶，沉迷在茶的世界，用她独到的感悟和分享，带大家进入茶禅一味的世界。
 
                
                
 
茶会中品茗听荷-张玲老师为我们主泡、讲解，并回答大家的关注和疑问。周末品茶欢谈，一众红花坐满堂，两枝绿叶添缤纷，欢声笑语齐聚一堂。人生八大雅事，琴棋书画诗酒花茶。
 
                
                
备注:
特别感谢老友西山拾翠提供茶品鉴定方法，感谢茶人张玲老师一个下午的讲解和陪伴。