特色美食｜西藏唤醒味蕾的十大佳品（下篇）

土豆包子

所谓土豆包子即是用土豆泥包的包子，土豆因长在高原，日照充足，昼夜温差大，淀粉沉淀多，所以西藏的土豆包子吃起来特别香甜。普通藏族餐厅都可以品尝到，一份大约20-30元。

青稞酒

它是青藏人民最喜欢喝的酒，来到西藏不喝一杯青稞酒，将是莫大的遗憾。青稞酒的酿造比较简单，将晒干的青稞煮熟，晾干水汽，然后把发酵曲饼研成粉末撒在青稞上，装进坛子密封贮存两到三天就可以喝了。

温馨提示：在西藏，青稞酒每顿饭必须少不了，不要在超市买，随便一家小吃店的青稞酒都很好喝。

酥油茶

它是西藏的特色饮料，用酥油和浓茶加工而成。一般藏族人民都会将酥油茶和主食糌粑一起食用。除了生津止渴、去腻充饥的作用，酥油茶还能够治高原反应。酥油茶价格为8-10元/壶，一般没有小壶。有包装型的可以买回家作为礼物赠送亲朋好友。

甜茶

甜茶是和酥油茶齐名的藏族饮料，甜茶馆在西藏随处可见。拉萨有很多出名的甜茶馆，每天的人流量都相当大。甜茶7毛一杯，面前的桌上可以放些零钱，喝完服务员会自动续杯，并从桌上拿走钱。甜茶小壶价格3-4元，大壶7-8元。

甜茶和酥油茶相比，从口味上讲，酥油茶是咸的，甜茶是甜的；从制作方法上讲，酥油茶是用清茶、盐和酥油打出来的；甜茶是用红茶加糖加牛奶煮的，但是现在甜茶基本都用红茶跟甜奶粉直接煮。酥油茶的营养价值比甜茶高，而且还可以缓解高原反应。

知识点：在西藏泡甜茶馆就像茶馆之于成都，胡同之于北京，早茶之于广州一样重要。如果在拉萨没有在那些曲曲折折的小巷里转过，没有在甜茶馆里坐过，和藏民一起喝甜茶，又怎么能说真正来过西藏。

鲁朗石锅鸡

鲁朗石锅鸡是林芝的特色美食。石锅造价非常昂贵，石锅中的鸡是雪域高原特有的鸡种。正宗的石锅鸡一定是用鲁朗本地的山泉水烹制，锅中还会放入手掌参、野天麻、野当归，还有藏贝母等珍贵植物，细火慢炖四五个小时而成。一份石锅鸡价格约200-500元不等。

温馨提示：到鲁朗不体验一下石锅鸡真心会后悔噢！吃得差不多的时候可以加入赠送的蔬菜烫着吃，来上一碗米饭再配上小葱和秘制香辣油绝对是顶配的美味佳肴。

特别鸣谢：以上图片来源视觉中国