第一次做青蟹

朋友送了几只青蟹，才想起现在是螃蟹盛产的季节，三只大的，一只小的，两只一顿刚好。

百度了做法，才发现家里没有料酒了，才想起让老婆下去买，我就在家里先刷一遍外壳，放到冰箱里冻了几分钟，拿出来感觉要冻死了一样，开始从大钳子开始，刚开始掰，就开始反抗者抓我，使劲掰下来，在开始另外一个，都掰下来就开始用剪刀剪掉脐，在拿到水边冲洗，用刷子刷干净。

去掉口器，洗干净，然后从壳的左边开始，用力掰掉后壳，剪掉腮，洗干净，去掉透明部分的心脏，然后切成两半，后壳洗干净。

弄几瓣大蒜，拍一下切成碎末，干的红辣椒切断，大葱切一点，锅里倒油烧热，放入辣椒，大蒜，葱，小火炒出香味，然后放入青蟹，翻炒几下，加入生抽，料酒翻一下，然后加点水，防止干锅，过一小会翻一下，螃蟹变红。慢慢变熟，放点白糖，等下水干了就可以盛碗

没注意摆出来两只大钳子，本以为味道一般，尝了下发现很好吃，有点辣，微甜，香香的，不像之前煮熟了蘸调料吃的那种不好吃。写个日记记录下自己动手做青蟹的经历，如果有看到的，别喷😌