【一口生活】012. 减肥甜品控福利——清新低脂的蜜豆抹茶豆腐

俗话说的好

八月不减肥，九月徒伤悲

眨眼间九月已经开了个小头，你的拜拜肉跟你说拜拜了吗？

虽说高举减肥大旗

但美食当前

就算顶着满满的罪恶感，嘴巴也还是停不下来ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ

今天Echo要教大家做的蜜豆抹茶豆腐，好吃不长胖

让你摆脱罪恶感，毫无负担满足吃货的胃~

嗯？还有这种操作？！

清新的抹茶味，布丁般的口感、粉嫩的淡绿色，简单又讨喜

更重要的是——

不需要烤箱，不需要摆盘，不需要模具，唯一需要的就是一口锅和一个冰箱

简直是手残星人的福利！！！

食材

☆蜜豆

红小豆：150g

白砂糖：80g

☆抹茶豆腐

嫩豆腐：200g

鲜奶油：100g

牛奶：200g

抹茶粉：20g

糖：50g

吉利丁粉：4g

步骤

Part 1. 蜜豆

1. 将红豆浸泡一夜，气温高的时候放入冰箱中浸泡。

2. 将泡好的红豆洗净，倒入纯净水。

3. 煮到红豆基本可以保持完整的形状，但是一压就烂的程度。

4. 将红豆中的水过滤出来，尽量过滤干净，不要留太多的水分。

5. 在滤干水分的红豆中拌入糖，搅拌均匀后，密封保存在冰箱中腌制一天。

6. 腌好的蜜豆可以分小袋装好，放入冰箱冷冻室里，下次要用的时候，冷藏化冻即可。除了做甜点装饰，蜜豆用来做面包、蛋糕也是很好吃的。

7. 过滤出的红豆汤可以上入红糖或蜂蜜，是养生养颜、美味滋补的饮品，可千万别浪费了。

Part 2. 抹茶豆腐

1. 将豆腐和鲜奶油一起压成泥状，越细腻越好，也可以用料理机处理。

2. 在锅中放入牛奶、糖、抹茶粉和吉利丁粉，加热搅拌至吉利丁粉融化，关火。如果用的是吉利丁片，那先将吉利丁片用水泡软后捞出再使用。

3. 倒入豆腐泥，搅拌均匀。

4. 将抹茶豆腐泥两次过筛，可以使豆腐泥细腻顺滑。

5. 将过好筛的豆腐泥倒入容器中，放入冰箱冷藏定型，大约1-2小时。最好选择透明的容器，比如玻璃杯，看到漂亮的颜色是不是更有食欲了呢~

6. 食用前挖上一勺蜜豆，清香的抹茶搭配软糯的蜜豆，眼睛鼻子嘴巴都好满足！

就算减肥，也不能亏待自己的胃哦~

爱你们~