几分钟上手！老广记教你做甜品，据说有美颜功效！！

说起广式甜品，不得不提起姜撞奶！冬天的脚步悄然袭来，在感受到冬天的寒冷中，来上一碗姜撞奶可谓是一种温暖味蕾的极致享受！而且对于爱美的妹子来说，长期食用还有美容养颜的功效哦！！只要10分钟！下面介绍食材的选用！！
姜汁遇上水牛奶 甜中微辣暖胃表热
姜撞奶好吃的关键在于姜。（老广记的姜撞奶采用的全部是精选老姜，只有老姜才有那种独特的辛辣味，令人回味无穷。姜汁的多少直接影响姜撞奶的口感风味，因此每碗的姜汁都要严格控制克数，保证口感。）
老广记甜品
选用新鲜水牛奶。（姜撞奶所采用的牛奶，则是被描绘成“世界上最接近完美的牛奶水牛奶。一定要选用新鲜挤出来的，不超过3天的牛奶，只能高温杀菌不可以有任何添加。）
具体做法：①把姜洗干净，刮去姜皮，把姜刨成姜蓉，用汤匙把姜蓉积压出姜汁；
②用中火加热锅，把牛奶倒进正在加热的锅里；见牛奶开始冒泡，加进适量白砂糖，用筷子搅拌，直到砂糖溶解，关火；
③把加热好的牛奶快速倒进剩着姜汁的饭碗内，等牛奶凝固就可以食用了。
吃上一口，一股姜独有的辣味滑进喉咙，即刻感受到温热感......
姜撞奶既像豆腐花又像蒸水蛋一样稀中带稠，却比豆腐花、蒸水蛋香滑甜爽，且有温中、调胃、驱寒、养颜的功用。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。
ps:姜撞奶的由来
传说从前在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后来知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。