韭花酱的制作
又到了做韭花酱的季节，菜市场买来鲜嫩的韭花、红彤彤的苹果；门口菜园里摘下绿油油的辣椒、黄瓜；房后树上摘一把花椒，厨房拿几块姜和一袋盐原料备齐。韭花酱做起来！
把韭花底下的韭苔及杂质去掉，拿水洗净，控干水分。
黄瓜、姜洗净，花椒冲洗一下，
花椒适量就好了，太多会影响韭花酱的风味。
满满一大盆的辣椒
苹果洗净，去蒂、去籽
所有料备好后，找一个大桶子把上述材料统统放进去，装车。
吃过午饭，带上备好的原料来到家附近的加工点。过秤、排队等了将近半小时到我了，把各种材料往机器里一倒，一阵呜呜的搅拌声后，机器下方流出了白绿相间的韭花酱，这时韭花酱就磨好了。
回家把盐按15:1的比例加进去搅拌均匀，香喷喷的韭花酱大功告成！
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