作吧专访│这个70后出走国家单位，离开外企，现一心只想卖菜
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本文转自公众号：zuoba（zuobacs）
文/爱莎
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作说
成为我自己
——byAmy
这是作吧的
第28篇人物专访
Amy
湖南邵阳人，70后的人80后的心90后的背影，宜可鲜食eco fresh沙拉品牌主理人。
－正文
「每个人心里都有一个英雄」
29岁之前，Amy都没有离开过她出生的那个城市。小的时候爱好很多，心里种着一个英雄梦。
母亲是她们那方圆百里近百年来唯一考上大学的女孩子，山沟沟飞出来的金凤凰，遇见知识份子的父亲结了婚，生下了她和姐姐。
如果要说在她所有的人生里头，带给她影响最大的人是谁，那就是把自己活成了传奇的奶奶，奶奶就是她心目中的英雄。
奶奶对家庭很传统，却一直保全着自己的个性。27岁那年，为了追寻她幼时未完成的读书梦，与她的儿子在一同一所学校里上课。那个年代女孩子读书的本来就少，当时受到了很多非议。
自学裁缝，50岁下岗办服装厂，做得风声水起。60岁蓄着一头白发开始到处旅游，上老年大学，学二胡、玩IPAD、唱卡拉OK、做旗袍、拍写真.....80岁给自己办生日趴，写回忆录。
“奶奶没做过什么很伟大的事，但她最大的闪光点在于她甘愿过非常平静的日子，她很少议苦，活在现代是绝对的励志姐。”
「追求的启幕」
Amy成长的那个年代最好的就是父母把孩子留在身边，分到一个很好的单位。医学毕业后，她被分到了当地最好的医院，工作了8年。她不是很喜欢这份工作，准备考电视台播音员、学日语，希望离开这个城市改变命运。
但最终也没能让她实现这个愿望，然后就带着升职、评职级的目标去了上海进修。回来的前一天，与好友聚在一起畅谈未来5年的理想：“有人说读MBA、有人说考复旦大学、有人说出国......。”Amy想象自己两年后应该就是结婚生子，下班后穿着睡衣在家门口晃荡，空闲时打个麻将。
这种场景突然让她产生了极大的恐惧，回来后她就辞职了，所有人都说她疯了，好不容易挤进一个金饭碗的单位，而她却要走，既不是下海经商也不是做生意。但她脑子里只有一个想法：“如果现在还不离开，我的命运就会一辈子守在这个地方了。”
「寻找的漫长归途」
29岁，离开了工作8年的医院，她只身一个人来到了上海。呆了一年把带来的钱用光了，最后迫于无奈做起了产品销售，拼命的扫楼，产品卖得非常好。
“当时就是想证明给别人看，因为我不能就这样回去，太丢脸了。而现在我的心态是再也不会因为别人的眼光而努力和奋斗了，原来你所认为的努力都是希望自己与众不同，但其实并没有什么同与不同，就是你想做什么，随大流又有什么不可以。”
一年后她回到长沙，调整了一段时间，进入一家外企做销售管理，稳定了下来。一次偶然的机会，之前的老板邀请她出来一起创业，她很爽快的答应了。在项目开展的过程中，因为民营企业的不规范、经验的缺乏加上项目本身的问题，最终项目失败。
“这段经历给了我非常大的成长。我意识到自己是一个优点和缺点同样明显的人，成熟得太晚，但还是要真实面对你自己。”
这个时候，她已经40岁了，再进外企已经断层，暂时也没有合适的创业的项目。“每当我折腾得很痛苦的时候，就去找到一个能让自己平复的方法，而这个方法既能让我消除烦闷情绪又能让我学会一个技能，所以学会了很多手工艺。折腾其实是很好的事情，主要是这个过程中你要能持续的成长。”
「成长的另一个阶段」
2015年，她进入了一家外企做管理，因为脱离了之前做销售有业绩压力的管束，开始有了大量的时间看书和学习思考。而这份到处出差的工作扩大了她的视野，飞到不同的城市见不同的人看不同的风景，人生开始进入了另一个阶段。
“这个时候真的会去思考人生的意义，它不是空泛的。我意识到之前我的那些片面和情绪化的东西都是因为缺乏系统性思维，缺乏哲学和历史的教育。最大的反思是：你可以不喜欢也不赞同某个人，但不要轻易去评判它的对错，实际上我们的眼睛都太浅，需要对事物更多一些宽容。”
「旅程再次启航」
2016年上半年的某一天，Amy一个人在路上走，因为近年来很长一段时间都在做跟健康相关的工作，觉得植物性食物真的非常好。作为营养师的她对健康饮食很了解，觉得沙拉未来应该会有很多人喜欢。
不久之后遇到一个支持她的朋友说可以先做一些产品进他们的超市。说干就干，打了很多电话给朋友问有没有愿意一起来干的，“红霞说考虑一晚，第二天没想到她就辞去了老板比较看中她的那份工作，随后念念也一起加入了我的创业计划。”
“有时候你很感动的是被一个人100%的信任，在所有人都不相信你的时候，她们选择了相信。我非常感激，一直到现在和团队走过来，如果没有大家的齐心协力，我们的步伐走得应该没有这么轻松。”
8月份，立马开始找门店、办证件、装修、研究模式。因为真的是从一个行业跨界到一个从来没有经营过的领域，中间出现了各种各样的问题，但在她看来真的没什么了。“苦是见怪不怪，如果你觉得苦你做这个干什么？总体来说是一件很愉快的事。”
「遇见美好的它」
有医院经验、营养师背景的Amy对沙拉的理解是：更愿意定位为以植物性食物为主的健康餐食，区别于西餐和轻食。“因为沙拉比较西式，凉的居多，可能很多人理解为是减肥食物，其实是有不了解。”
美国有一个专家80年代的时候来中国考察，学习中国健康的饮食方式，因为美国当时已经出现了增胖趋势，而现在中国在学习美国西餐的健康模式，膳食金字搭倒过来了，这种情况的出现其实是跟人类的基因有关。
中国人的基因里有节俭基因，我们朝代更替频繁让老百姓不是一个很富裕的恒定状态，所以抗饿，是以吃植物性食物为多的民族，天生就对脂肪和糖类的承受能力不及西方人。欧美好多人体重超标，但是中国糖尿病的发病率却要超过欧美。
短短20年，我们的基因无法忍受饮食结构改成了高脂肪和高糖。所以我们现在一定要培养自己健康的饮食和生活习惯。
所以Amy创立的这个健康餐食品牌“宜可鲜食eco fresh”就是想用健康环保和爱自己的态度保持新鲜的食材来推广一种平衡健康的饮食习惯，而且，每一份推出的沙拉都是按照标准重新计算过的：蔬菜多少克、肉多少克、多少克碳水化合物。
这半年里她开始大量的研究健康的饮食、站在营养师的角度做食材搭配、买了很多专业的书籍，为了能看懂西方的食谱报名参加英文培训班、去到日本、澳大利亚等各国学习沙拉的制作，最开心的就是逛超市。其实在没有创业之前，她就一直非常喜欢超市里蔬菜的新鲜和不同颜色的感觉。
eco fresh目前已经开通了线上运营和线下门店的服务。现在的产品分为了4个系列：我是素食主义主打是蔬菜，以小众量的产品让培养大家先吃蔬菜的习惯；我要有肉是控制了摄入量之后针对肉食爱好者推出的产品；饕餮美味则食材更丰富一些，蔬菜和肉果类各种混搭；我要吃饭是针对湖南人的口味推出的本土餐食的搭配。
“我一直提倡的就是以植物性食物为主的健康餐食，但一定也要营养均衡。每个月也会开一些沙龙来和大家分享提高对食物的鉴赏能力，经常周末会在厨房里教大家做沙拉。”因为对健康生活的践行，Amy保持着90多斤的身材已经16年了。
「梦想不停步」
Amy很爱旅行，最开心的就是可以住到当地最有特色的酒店或名宿，最好是窗户对着布达拉宫的。“哲学家苏格拉底曾经说过：哲学要深入生活被生活所用。有梦想真的要去做，在这个当中才会形成能量，不实践，就没有办法从过程中体会很多。我希望在我80岁的时候能像我奶奶一样，有背负，但内心是自由的。”
奶奶常说她的养生秘诀是：多吃点糖多吃硬饭。想想这个童心未泯的老太太总能让人开心一笑。古语说：“天下熙熙往来皆为利，其实这个利指的不仅是金钱，比如说奶奶，比如说你能从我的故事中找到一点点共鸣、能够重拾步调多做一点、能够让梦想不再是空谈、这可能就是我这个平凡的卖菜人感到最开心的事了。”
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「跟随作吧读生命之书」 趁早把生活折腾成你想要的样子，想了这么久， 你倒是去zuo啊~
写作者介绍：爱莎，80后，中文系，写作者，创业者，10年品牌运营，跨7个行业 创业1次，喜欢折腾，“作吧”创始人；喜欢音乐、艺术、时尚、人文等；对多领域保持好奇心与求知欲。
