一直没有离开便利店的汽水们
暑假里，关于夏天的回忆很多，有西瓜汽水动画片，也有还没开始写的作业；有朋友仔一起玩弹珠水枪四驱车，也有妈妈煮的绿豆沙...
最想念的还是那瓶吱吱冒泡的可乐，用高高瘦瘦的玻璃瓶装着，插上吸管，每嘬一口都是享受~小时候喝汽水，每次都开心到不行。到了今时今日，汽水的口味和包装，多到眼花缭乱，但我们却对它少了当年的一份快乐和期待。
好想重拾回汽水的趣味！今期，半岛君和你回到20世纪初（香港刚出现汽水时），开始一段旅程，重温那些被岁月偷走的故事。
原来，早期的汽水叫荷兰水
在上个世纪，女孩最想收到的约会礼物，不是玫瑰花，而是一瓶亮晶晶、甜滋滋的荷兰水，这瓶在当年火遍全地球的饮料，就是现时最常见的汽水。现在喝喜茶只是排队而已，当年喝汽水可是要抢破头。
早期的洋货多数来自欧洲，而荷兰又是昔日主要的通商国，所以不少物品以「荷兰」命名，像汽水叫荷兰水，雪豆叫荷兰豆，洋葱叫荷兰葱，如今还保留称谓的也只剩下荷兰豆了。
当时的汽水是奢侈品，装汽水的瓶子也要设计得十分精美。1890-1910年的汽水瓶，叫做「炮弹瓶」，瓶身像炮弹一样，只能横放，不能竖立，注入汽水后，像红酒一样，用水松木塞封口。瓶子在阳光下透着淡淡的薄荷绿，很有质感。
到了30年代，汽水瓶炮弹型改为平底，可以竖立，便于存放和陈列。与此同时，木塞也变成了金属盖，设计很接近现在的瓶装汽水。
40、50年代，百花齐放的汽水
40年代后，市面上的消暑饮品种类繁多，冰冻汽水、果汁、维他奶、柠檬茶深受欢迎，汽水品牌亦有可口可乐、七喜、玉泉等，竞争相当激烈。
在百事进入香港前，可口可乐最大的竞对，是屈臣氏旗下的「哥喇汽水」（哥喇是cola的直译），哥喇能抢走大部分的市场，竟然是价格上比可口可乐便宜了2毛钱！
今时今日，2毛钱连颗糖都买不到，但在40年代，1毛钱可以买1份报纸、1只菠萝包，又或者1支雪条，难怪哥喇有不少人喜欢。像这个牌子的汽水为了力压群芳，更将便、靓、正的优势，写进了slogan里面：有咁平，冇咁靓；有咁靓，冇咁平，不怕货比货，不怕价比价。
可口可乐要做的，就是保持品牌的时髦和酷炫，吸引个性、前卫的年轻人，像这张50年代的海报，请了一对身穿泳装的model，来演绎夏日的清凉感。（当时的男模还没有腹肌，2333
除了可乐，受欢迎的还有七喜。刚开始时，汽水按照7 up，直译为「七起」，后来发现中国人对喜字情有独钟，而粤语里，起和喜又是同音，就索性改成了「七喜」
60、70年代，汽水的沟沟沟
到了冰室、茶餐厅盛行的年代，汽水又有了不一样的玩法：人们脑洞大开，把柠檬姜鲜奶雪糕，和可乐雪碧忌廉汽水沟（沟，是混的意思）在了一起。
当时小朋友抢着喝的，就是忌廉沟鲜奶。将玉泉忌廉汽水倒入冰冻鲜奶里，香草和牛奶混为一体的甜香，一试难忘~我时不时会去便利店买汽水和牛奶，自己回家DIY。
同样受欢迎的，还有这款黑牛，当甜腻的巧克力雪糕撞上冰凉的可乐，如今在茶餐厅也极为罕见。咸柠七算是姗姗来迟，90年代的伟大发明，它那又酸又甜又咸的味道，吸引了一众少男少女。如果没有这杯清爽轻甜的汽水，在高温的夏天里，我估计是活不下去了。
80、90年代，罐装、纸杯装汽水流行
在1970年，帮家里买汽水是份累活。当时的家庭装汽水用玻璃瓶装载，饮料加上瓶子少说也有4、5斤重！买汽水，送托盘~
直到1985年，1.25公升的塑料家庭装推出后，这款1公升汽水才渐渐淡出市场。
与此同时，汽水使用的便捷包装开始增多，有铝罐、纸盒、纸杯...
这种变化在生活里可以感受到：60年代的婚礼上还是玻璃瓶装，到了90年代，已被罐装取代。
小小的一瓶汽水，居然要用一百多年的时间，进化到我们看到的样子，其实很多物品，甚至生活，都是由长远而复杂的历史形成，当下拥有的，应当好好珍惜。
部分图片来源网络公开资料
