茶会日志02期 | 让茶落于日常

时间：2017年8月13日 14:30－18:00

地点：皆真茶舍

喝茶人：

江沙、青青、朱莉、王娇、叶姐、孙姐、禹希、李、田美

茶品：

1、2017年银芽

2、2017年白毫银针（野）

3、2016年春风白牡丹

4、2016年白牡丹饼茶

5、2010年納年寿眉

6、2003年老寿眉

我喜欢的茶会是能够落于日常的仪式感，它剥离了繁冗的茶序，不会给参加者负担也不会给组织者负担，它又有一份仪式感，约定在固定的时间，我们相见，像小王子和它的狐狸约定的那样。

“如果你说你在下午四点来，从三点钟开始，我就开始感觉很快乐，时间越临近，我就越来越感到快乐。到了四点钟的时候，我就会坐立不安，我发现了幸福的价值。”

a.关于生态，银芽&野生白毫银针

好的生态就像一做有底蕴的文明城市，滋养着当地人的灵魂，文明并没有高低之分，而生态在对茶品质来说，拥有绝对优势。隐藏在土壤深处的养分，蕴含在空气中的雨露，和煦不燥热的阳光，给了它的本来。 银芽单喝并不弱，有着清新的鲜甜和爽口的清澈，对冲之下，野生的白毫银针的花香，潜藏在其中的韵，一入口高低立现。

b.关于压饼，白牡丹散茶&紧压茶

白茶压饼与否一直在业界存有争议，白牡丹的散茶与饼茶对比，能一探二者的区别。散的白牡丹活性足，汤感清爽，饼茶甜度高，口感醇和。茶友反应不一，各有各的喜好。客观来说，传统工艺的白茶不炒不揉，最大程度的保留自然的气息，而蒸压是一个高温紧压，又复烘得过程，其中茶之真味又保留了几分？

c.关于时间，03年&10年老寿眉

时间的力量很强大，将现状一一分解，或转化或重新组合，以一种全新的面貌将其表达。老寿眉的汤感有米汤般的稠滑，香气馥郁，有秋天果实成熟的味道。枣香、糯香，糅合在一起，丝丝弥漫。老寿眉和小它七岁的老寿眉相比，更包容，丝滑感一点点按摩口腔，人变得柔软。

后记：

茶里游走多年，常常思考，茶到底能给我们带来什么？我们是要学习它么？学习它，是会让我们的生活更美好还是仅仅增加一项技能？如今，答案开始渐渐清晰。茶不应该成为负担，如果只是作为技能，它给生活带来无非又是另一种束缚罢了。于是，我开始思考，如何让茶更纯粹一点？喝茶，更重感受，让身体去和它对话，观照茶的时候也观照自己的内心，逐渐学会自省内求。那种因此从心灵生长出来的东西，才真正属于你。

下一期，8月20日，黑茶品鉴“走进茶与竹”，现接受报名。

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愿茶里诸多美好，你我共见。