纪食：电饭煲快手葱油饼—不是传统的葱油饼（10月19日更新）
心血来潮想做葱油饼，共摊了3个，就我和狗儿子在家，一边做我和儿子就一边趁热享用了。我家汪也是半个美食鉴赏家（难道是因为有个吃货狗妈？），看他兴奋急切的样子，就知道他对我今天的额外创作挺满意的~
做法如下：
第一步，调面粉。拿个汤盆或大碗装一点面粉，往面粉里加少量水，搅拌成面絮，估计面粉都打湿了之后打一个鸡蛋进去（有牛奶也可以加一点），加一点油、盐、酱油、葱花（想吃椒盐味的可以加点花椒粉），再加适量水，调成糊糊状的，记得多搅拌搅拌，一来让加入的配料和面粉充分融合，二来多搅拌出来的饼会更好吃。我这次调的糊糊很稀，很稀，过了两天又做了一次调的稠一点的，出来就是两种效果，后面有更新。调好之后如果拿不准味道，可以用筷子沾一点试试，看盐够不够。
第二步，下锅。因为家里没有平底锅，我用电饭煲做。锅烧热之后，在锅底涂点油，不用多，能把锅底都涂上避免粘锅就行了，如果喜欢吃油多点的口感当然也可以多加一点。然后用家里盛稀饭的大勺子，盛一勺面粉从中间倒下去，电饭煲中间比两边要高一点，面粉自然的就会往四周流动，不到的地方用勺背引导一下，不均匀的地方用勺背抚一抚；豪放一点的还可以用一块毛巾拿起电饭煲的内胆，然后转一下，面粉基本就挂住了（动作要快）。
盖上盖子，一小会，打开，饼已经成形了。因为锅底有油，不会粘锅，饼成形妥当以后用筷子就可以轻轻的转动了，这时转动几下让饼受热均匀。
翻面，继续加热，转动，很快就熟了就可以起锅了。剩下的面粉重复这个过程就可以了。
我家电饭煲功率好像是800W还是1000W，所以火力是够的，还可以做出锅焦。不想要锅焦的话，少加热一会就行。我觉得有锅焦的更香。
一边摊，一边吃，狗儿子显得很迫不及待啊，嘻嘻~
其实也是第一次做葱油饼，但是真的好好吃好惊喜啊~ 又超级简单！ 吃完心里不禁想啊，为什么外面卖的葱油饼那么难吃呢？ 有点翘尾巴了，嘻嘻……
***其实尖底锅也可以的，倒面粉的时候就从四周淋下去，再转一下锅，面粉就挂住了，不均匀的地方抚平一下就好了。我喜欢用电饭锅一点，一来火力够，二来受热均匀。
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后记： 因为去小组发了个帖子，看到大家的反馈，我就去查了传统葱油饼的做法，确实很不一样！和面、醒面、擀面，涂油盐和葱，卷起来再擀，然后放油锅里煎。几乎没看到放酱油的！
我这次完全是临时起意，因为油+葱+酱油的组合非常香，所以想试试用在饼上会怎么样，也没上网查葱油饼的做法（如果查了肯定就不做了，太麻烦了），就按照自己的想法做了，可以说灰常滴颠覆了！所以后来我在标题加了“不是传统的葱油饼”，以示区别。两种各有特色各有所长吧，这个还可以做卷饼，按自己喜欢的方式做就好了。
9月10日更新：
无意间买到高筋面粉，做了一次，比较硬和韧，要用低筋面粉。
10月19日更新：
前几天做了一次，先打鸡蛋，把调料打在鸡蛋里，加水，再加面粉。调面粉用的炒肉的油，只放很少的盐，锅里打底的油用的牛油。饼快好的时候再放一点牛油和盐焙一下，多这一步更好吃（后三张图）。
