西安这对CP，你真的了解吗？
【一】
陕西的凉皮多种多样，米皮、热米皮、擀面皮、麻酱凉皮等，再搭配上肉夹馍，就成了我们俗称的“三秦套餐”。
{ Part 1 }
外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，其实肉夹馍是古语“肉夹于馍”的简称，肉夹馍“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。肉夹馍是陕西省汉族特色食物之一，它集腊汁肉和白吉馍为一体，互为烘衬，将各自的滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。
{ Part 2 }
凉皮主要分为四大流派
麻酱凉皮是一种典型的清真吃法
因加入芝麻酱故称为麻酱凉皮
秦镇米皮是用当地的一种籼米制成
并要加入特制的辣椒油，也称“油泼辣子”
岐山擀面皮，岐山是传说中凉皮的故乡
凉皮中加入岐山特色纯香醋，口感劲道
汉中热米皮不同于其他的凉皮
因为凉皮是现蒸的热乎的凉皮又软又粘
【二】
凉皮的种类不同搭配的配菜也会有区别，有的加的是豆芽有的是黄瓜丝而有的是面筋。如果说肉夹馍是凉皮的伴侣那油泼辣子和酸爽的香醋就是凉皮的好基友。下面就给大家推荐一些好吃的凉皮肉夹馍，我们不在乎种类，好吃才是硬道理！
01
王魁腊汁肉总店
现打的馍，酥脆可口，肉肥而不腻
两者融合就创造出了经典
再搭配一碗凉皮
二者相辅相成，别有一番风味
地址：长乐坊华龙佳园
02
秦豫肉夹馍
这家店被称为西安最好吃的肉夹馍
馍不仅酥脆可口而且分量很大
肉香分量足
他们店只做上午的生意
所以大家一定要早点去买
地址：东木头市19号
03
子午路张记肉夹馍
馍都是现烤的特别酥脆，肉烂量大
腊汁渗透后特别有味
吃起来十分过瘾
地址：西安雁塔区翠华路227号
04
薛昌利大米面皮
米皮软而筋道，舍得放料
辣椒油特别香
肉夹馍外脆里嫩，肉香而不腻
二者搭配起来吃十分过瘾
地址：碑林区南关正街58号
05
秦镇郭家米皮
他家的米皮里辣椒油很多，
吃完碗里还有很多油
很多人评价好凉皮就是软糯香，
这家店就很符合
地址：凤城九路与渭滨路交叉口西南角
06
宝宝面皮
发源于宝鸡，经历数次改良，使其香味十足，回味悠香
擀面皮突出了辣椒的香
并淡化了醋的酸
再配上特有的呱呱，十分美味
地址：长安路街道四民巷45号
