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夏日消暑之麻辣凉面

西墨 2017-07-18 20:32:56

最近实在热的不想做饭。厨房五分钟，流汗两小时啊。一碗麻辣凉面，吃起来爽口劲道，做起来简单易学。来来来，一言不合就发图。

热锅冷油，下花生米炸透。

盛出放凉至酥脆。

花生米放入保鲜袋用擀面杖拍碎待用。

胡萝卜擦丝，入开水汆烫一分钟，冷水滤过沥水待用。

黄瓜擦丝待用。

调味汁：生抽、老醋、蒜末、白糖、盐、料酒、花椒油、辣椒油混合均匀。

面条入锅煮至八分熟，捞出冰水滤过沥水，拌入熟食用油少许，用筷子抖散。

面条上放入黄瓜丝、胡萝卜丝、花生碎、熟黑芝麻。加入调味汁搅拌均匀。

麻辣凉面大功告成啦！

来自豆瓣App

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西墨

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