什么是黄酒

黄酒是中国人的民族特产，同时也称米酒，属于酿造的酒，在全世界的酿造酒中占有重要的一席。

黄酒它主要是用糯米和黍米等谷物为原料，经过多次的加工酿造，使原料受到酒曲、中的多种霉菌、酵母等的共同发酵而酿造出来的一类低度酒

黄酒分布在以下的三大区域里

1.以山东省的即墨老酒为代表的北方黄酒。

2.以福建省的福建老酒和龙岩沉缸酒为代表的南方黄酒。

3.以江浙沪为代表的江南黄酒

糖的含量低于15.0g/L，适合那些爱清淡、爽口的人群饮用。

平时说的白干里的“干”字的意思是酒中含糖量很少，糖份大多都转化成了酒精，故白酒中的糖份含量是很低的。

总的糖含量在15.1g/L到40.0g/L的酒也叫“半干”表示酒里的糖份还没有全部发酵转化成酒精，它保留了一些糖的成份可长久贮存，是老酒中的极品。