酒的历史和分类

酒的历史和分类

在中国几千年的文明历史中，酒渗透到社会各层生活中的各个领域。中国是以农业化为主的国家，所以一切的政治、经济活动都是以农业发展为核心的。而我们的酒，绝大部分都是以粮食酿造的，酒只能依附于农业，变成农业经济很大的一部分。粮食生产时的丰歉是酿酒行业兴衰表，各个朝代的统治者都会根据粮食的收入情况，来调节造酒的数量，才能确保民食

中国是白酒的王国。中国也是酒友的乐土，不分南北，不分男女老少，喝酒之风，历经几干年而不会衰。中国也是酒文化之极盛地，喝酒的意义可远不止消费，也不止是口腹之乐；酒按酒的特性可以分为：白酒、黄酒、米酒、啤酒、果酒、药酒六类。这六类酒里面，按照酒的颜色还可以分为有色酒和无色酒。黄酒、米酒、果洒、啤酒、药酒属于有色酒，白酒是无色酒。大多有色酒的度数较低，无色酒的度数较高。