夏日—深夜食堂

如果提到中国的深夜食堂

大家的感受应该是大排档，深夜小酒馆，面馆等等，非得有个正确的答案，都在你的脑海里，你的记忆里。

如果在夏天提到深夜食堂

我感受最深觉得最贴切的，就是充满"烟火气"的烧烤摊。

傍晚五六点钟开始摆桌子，马扎。辣酱，醋，这样的预备调料分散在各个桌上。烧烤架的炭火点燃，烤串儿的大师傅光着膀子，肩膀上搭着一条毛巾，不停的扇着蒲扇，备好一晚上的好火候。

未等太阳完全落下，热气褪去，人们便陆陆续续的来了，或是一对情侣，或是一家人。

"一斤羊肉，半斤牛肉，十个翅中，板筋，一锅涮肚儿，一盘黄瓜，两瓶冰啤酒，…，"

菜单一张接一张的被撕下，分别送往厨房个大师傅那儿。老板娘坐在桌子旁，边记账，边和老顾客打招呼。

常来的几位都是老面孔，来的第一件事就是走到放花生毛豆的盒子旁边，抓上一把，边吃边点串儿。

也有只身而来的，在树下不惹人注意的地方一坐，跟老板点点头就算打过招呼，不用点菜，老板娘便会嘱咐着"他不吃羊肉，记二十个牛肉，一瓶啤酒"。简简单单，很多个夏夜向来如此。

不一会儿，几乎所有四四方方的小桌上，都坐满了人。

夜色笼罩了上来，强光的照射灯，把整个摊子包围起来，喧嚣热闹。

一个桌子，便是一个小小的天地，人们大声的畅谈着自己的近况，今天的天气，菜肴的味道。开心的，不开心的，都在这个时候释放。遇上朋友相聚喝多了的，说已经不能尽兴，拿酒瓶伴奏，唱起来的不在少数。邻桌觉得吵，彼此两句不合，就要撸袖子的也有。这时，老板就会分别给两桌上盘毛豆，花生，螺丝啥的缓和矛盾，"能在一个地方吃饭的都是朋友，来来来，先吃着，急啥啊，串儿马上就来~"

这时，炭火正好，烟雾缭绕，架子上的翅中已经烤的金黄，滋滋淌油。大把的孜然粉，辣椒面看似狂野，实则均匀的落在肥瘦相间的肉串儿上。炭火混着孜然粉，辣椒面，加上烤出肉的香气，诱惑着过路的人，让桌旁的人迫不及待。

这样的环境，可能让大部分平时很"正经儿"的人都正经不起来。平时文静的姑娘，也大口的喝着啤酒，不顾形象的吃着肉串儿。锅里的牛肚沸腾着，白菜，腐竹，金针菇纷纷下锅。

来的早的，大多在八九点钟就结账了。大部分人在十点，十一点钟就散了。

到了零点，热闹了大半个晚上的摊子，暂时的安静了下来。风扇不停的摇头，呼呼的吹着。烤串儿的大师傅，点上一根烟，短暂的休息。帮忙的小姑娘，小伙子打扫了一桌又一桌的卫生，啤酒瓶拎了一箱又一箱。

接着三三两两的客人来了。

跑长途的司机，十几个刚刚下班的工人，失恋的年轻人……

炭火重新明亮起来，熟悉的味道又扑鼻而来。

夏日的深夜里，大地积累了一天的热量慢慢散去，月亮悠悠的挂在天上，风带吹来了丝丝凉意。

安排好客人，摊上忙活了一晚上的人们得空坐下来，聊天打牌。

凌晨三四点

环卫工人开始清扫道路

路上又看到了早起上班的人们

忙碌了一夜的人们，收摊回家了。

对他们来说，夜晚才刚刚开始。

人们在不同的城市里，过着不同却大致相似的生活。不同的季节，不同的地点，总有人会满足你的味蕾忙碌，而我们在感受这份忙碌的同时，心灵或许也得到了慰藉。