KFC麦当劳也有健康吃法 再也不用为总叫外卖发愁了
最近，勇气君正钻研营养学，买来帕特里克·霍尔福德的《营养圣经》，翻看到不到100页，就彻底颠覆掉之前的营养观。书里边说，最佳营养其实是由营养物质量的配比和营养物质的种类决定的。
勇气君循着这个立论基础往下想，惊奇的发现，只要稍加改动，过去视之如毒蛇猛兽的快餐垃圾食品，能立刻成为减肥人士眼中的健康餐！
我们先从一个实验说起。
所有人都无法拒绝垃圾食品的诱惑。
英国著名大厨JamieOliver曾经在节目中，希望通过揭穿垃圾食品恶心的加工程序吓唬一帮熊孩子憋吃麦当劳的垃圾食品了，本以为是真人秀的套路，结果却……
厨房里，一边是看起来有些瘆人的鸡骨头，熊孩子鄙视的表情。
一边是看起来就有食欲的鸡翅和鸡腿。
Jamie问熊孩子们，你们更想吃哪种做成的食物呢？大部分人都会倾向于鸡腿和鸡翅。
Jamie把鸡骨架绞成肉泥。
做成上校鸡块的形状，下锅油炸。
然后自信地问：“现在，你们知道鸡块是怎么做的了吧，你们还有谁想吃这种肉做的鸡块？”
孩子们合计了一下，然后全部举起手：“我想吃！我想吃！”
Jamie：“……”
（喂！导演！怎么不按剧本来？！！）
这看起来像个笑话，却说明垃圾食品的致命诱惑力。
不仅仅是熊孩子，有时连成年人也无法拒绝肯德基、麦当劳、汉堡王等垃圾快餐食品。经常运动的小伙伴经常在垃圾食品和训练效果之间犹豫不决。那么我们换个思路看待这个矛盾。
然而，勇气君要澄清的是，很多肯德基，汉堡王里的很多品类不仅不是垃圾，而且很健康！
所谓的“垃圾食品”与其说是对洋快餐的总结，不如说是一种政治正确的描述好么！
从食物本身的角度讲，谁敢保证我们平时的中餐外卖就一定会比“垃圾食品”更健康呢？
同样是外卖，你敢保证中餐就一定健康？
其实这就是一个观念和习惯问题。
我们对肯德基的刻板印象，导致谈“汉堡套餐”色变。一个“汉堡”是垃圾食品，如果我们换成“燕麦面包，煎鳕鱼／香嫩小牛肉，鲜榨果汁”的组合，或许听起来就非常健康了！
“健康早餐”与“垃圾食品”的区别有时就是一分一合的动作而已....
“垃圾食品”并不都是垃圾，往往是我们的偏见造成。
我们再来看看最经典的“垃圾食物”——经久不衰的牛肉汉堡。
我们仔细分析下它的构成：全麦面包，牛肉，洋葱，生菜，青红黄椒，调料等等。
全麦面包补碳水化合物，牛肉补充蛋白质和能量，洋葱抗氧化又降低血脂……有肉有蔬菜有主食，荤素搭配明明很健康好嘛！
其实汉堡之所以被称为“垃圾食品”的主要原因，并不是因为他缺乏营养，而是营养不均衡！国内肯德基餐厅里的牛肉汉堡也大多走这一路线。
根据《中国居民膳食平衡宝塔》，肉、蔬菜和主食的比例大概是：1:6:5。
现在牛肉汉堡的牛肉明显占比相对较多，蔬菜占比较少。为了改造我们膳食平衡，我们除了点一份牛肉汉堡之外，还要把肉饼切成一半，可以再加一份田园沙拉。注意，不要蛋黄沙拉酱。
为什么一定是"牛肉汉堡"而不是“劲脆鸡腿堡”或者“香辣鸡腿堡”呢？
根据KFC给出的食品营养成分明细可以简单判断出，凡是肯德基麦当劳里的炸鸡最好都不要点：鸡腿堡，鸡块，鸡米花，原味鸡……
所以，如果你想去吃肯德基又担心热量太高，最经典的菜单是：牛肉汉堡+田园沙拉。
同理，走进麦当劳，我们完全可以来一份健康的加拌牛肉粒的蔬果沙拉。
走进必胜客，一分能量满满的田园风光蔬菜披萨。而它的食物构成都是蘑菇，辣椒，青椒，洋葱，玉米，番茄，橄榄...
是不是有些颠覆世界观？是不是立刻叫个汉堡王外卖？
其实，人体需要的营养物质分为宏量营养素和微量营养素，其中宏量营养素包括碳水化合物、脂肪和蛋白质，微量营养素包括维生素、矿物质。而所谓的最佳营养，就是这些营养物质的最佳配比。
退一步讲，就算洋快餐是彻头彻尾的垃圾食品，也不会有人每天都吃，所以伤害还是有限的。而在长期保持节制的、自律的健康饮食习惯过程中，偶尔一次肆无忌惮的吃些“垃圾食品”，其中的满足感更是无与伦比的。
