新宠Dick Taylor Belize Toledo 72%黑巧克力

之前吃过一款Dick Taylor，没什么感觉，这次吃的Belize Toledo意外地很喜欢。

官网图片

Dick Taylor是美国加州的巧克力品牌，两个创始人一个姓Dick一个姓Taylor，之前是造船的木匠。2010年开始用有机可可豆和有机蔗糖做巧克力。由于巧克力和船之前存在的“手工制造”的联系，各种logo也和船、船帆有关系。

船型logo

这款Belize Toledo获得过2015、2016 Academy of Chocolate铜奖，还有不少其他奖项。令我意外的是，这些都没有贴在包装上，高冷得很不一样呢~

巧克力闻起来主要是泥土气息，隐隐地带着酸味。入口焦香微苦，随后梅子的酸味涌现出来。中间酸味变得丰富，清新而明快，带有茉莉花的馨香。最后一点水果的酸甜萦绕流连，清爽得好像夏夜的露水，不输Amedei。

57克，官网售价8.5美元，会回购。