立夏食事
晚上进门的时候就看到小妞乖乖坐在小矮凳上剥蚕豆，还炫耀地把她的“战利品”展示给我看。婆婆则在厨房悉悉索索地弄核桃壳。边上的搪瓷盆里立了好些洗净的鸡蛋，还有泡发的糯米。我一翻日历，果然，明天就是立夏啊。
江南人的立夏向来是好吃又好玩的，立夏时节食材丰富，坊间就有民谣“青梅夏饼与樱桃，腊肉江鱼乌米糕。苋菜海蛳咸鸭蛋，烧鹅蚕豆酒酿糟”。 我的老家宁海立夏时节尤其讲究个吃，可能立夏过后就是酷暑，老人们叫做“苦夏”，认为天热胃口就不好，人就自然消瘦，所以在五月初夏天的开始自然是要好好进补的。
茶叶蛋是绝对少不了的，有条件的基本上家家户户都要自己煨一锅。小时候家里煮茶叶蛋都是用煤饼炉，一大锅卤汁搁在上头，小火咕嘟咕嘟煨几个小时，满屋子都是卤料的香味。和别地不同，我们的卤料里除了常见的八角、桂皮、茶叶等，还加一点核桃壳一起煮，老人说既有补肾功效，又能让鸡蛋滑嫩。小时候就总是守着这锅香气四溢的茶叶蛋，时不时问可以吃了吗？经过几个小时的文火熬煮，经过卤料的长时间浸润，拿出来敲开蛋壳，蛋白已经染了酱色，表面还布满不规则的纹理，宛如刚出窑的瓷器，一口咬下去，蛋白是又滑又嫩，蛋黄呢又完全入味，小孩子总是经不住多吃几个。
除了敲碎了吃的茶叶蛋，小孩子们最盼望的就是斗蛋。妈妈们早就提前用各种鲜亮的丝线编织了蛋兜，又提前煮好要拿去比赛的斗蛋，放入蛋兜里，挂到孩子们的脖子上带去学校，蛋尖对蛋尖，比试谁的蛋硬，孩子们是可以乐上一天的。晚上我给小妞也准备了蛋兜，她喜滋滋地急不可待地挂到脖子上，然后开始纠结明天带什么蛋。妈妈，鸡蛋硬还是鸭蛋硬？是不是蛋越大就越硬？那我明天带个鸵鸟蛋好不好？我：…首先，我们得有鸵鸟啊。
此外蚕豆饭也是必不可少的重头戏。我们最作兴的是“蚕豆糯米饭”，把新摘来的蚕豆与糯米拌在一起。初夏时节的蚕豆鲜嫩，笋丁鲜美，再配上咸肉的荤油，只需用盐稍加调味，就香气扑鼻。小妞用饭勺挖着吃，能乖乖吃下一大碗。
然后与别地不同的是，我们还吃青梅。青梅是酸果，立夏时节正是梅树硕果累累之际，望之两颊生津。老人说以酸治酸，吃几颗就会两腿不酸，健步如飞，是为“青梅拄脚骨”。我自己做了一道青梅酿番茄，就是一道冰凉爽口、酸酸甜甜的餐前小点。煮一壶开水，浇到洗净的小番茄上，烫十几秒后捞出放入冷水中去皮，然后装进保鲜袋。袋里加入梅酒、话梅和青梅冷藏。第二天取出来淋上蜂蜜就可以直接吃啦。
饮食有节，莫失好味，立夏快乐啊。
