推荐|真假羊肉怎么辨别？掌握八个技巧就受用了

这年头，吃个肉都得小心仔细了，要不就要花钱买淀粉肉、假肉了。对于价格有点小贵的羊肉，更要提高眼力学会怎么辨别真假了。
辨别羊肉真假的小技巧
                
                
技巧一：看颜色
羊肉的颜色一般很鲜艳。猪肉是粉红色。羊肉比牛肉略浅一些，但肉的纹理要细一些。
技巧二：看骨头
跟猪肉和牛肉相比，羊肉的骨头一般比较细，这是很明显的标志。
技巧三：看包装
有的包装袋上的配料中会注明，含有猪肉成分的就是合成肉。
                
                
技巧四：看油脂
由于羊油的融化温度比猪油高，当温度较低时，羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。
技巧五：看肥瘦
假羊肉卷通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，煮熟后更是碎成一片片。
技巧六：看纹理
假的羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状，真的纹理细腻，切片后含有白色条纹。
                
                
技巧七：看价格
现在市场上的羊肉价格在30元到40元之间，如果羊肉卷的价格低至20元甚至十几元一斤，肯定就不会是纯羊肉。
技巧八：看形状
羊肉区别于其他肉类的一大特征是瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，俗称“大理石花纹”。猪肉和鸭肉则没有。一些假羊肉通过把肥瘦猪肉切碎再压紧切片，也能做出这种花纹，但纤维混乱。
                
                
或者，拿回家煮一下看看，煮大概2分钟左右，假的羊肉被沸腾的热水冲击后会散开，颜色也变的不自然；而真的羊肉，肉质会变紧实。