春食记
查看话题 >记忆里的味道（三）
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温馨提示：没有吃晚饭或者晚饭没吃饱的小伙伴，慎入！
【十三】
高中时遇上下雨天，大家都不愿意去食堂，就集体叫外卖吃。最受欢迎的有两样：“江南小厨”的蜜汁鸡腿饭和“兄弟水饺”的煎饺。一般来说每个叫外卖的人都会点不一样的食物，这样大家就可以尝到多种花样。但是蜜汁鸡腿饭毫无疑问是多数人的最爱。鸡腿虽然大得吓人（几乎占据了整个饭盒），但是调制的蜜汁酱实在诱人，再配上爽口的小菜和香软的米饭，足以让学生党们为之倾倒了。
煎饺则是另一派别中的佼佼者。由于饺子馅的种类繁多，每个人叫重的可能性很小。外卖一到，大家咋咋呼呼地涌上去找自己的那份，有时难免会错拿，却意外发现别人点的馅比自己的更好吃，于是将错就错，抢了别人的饺子继续吃。窗外是瓢泼大雨，哄闹的教室里却充斥着各种午餐的香味，本来烦闷的情绪就这样被一扫而光了。
【十四】
初中的时候最喜欢看的闲书之一是《故事会》。每次在爸爸开车从外婆家回我们自己家之前，我都会在书报亭买上一本。回程的路上还要留意是否有藻溪烧饼卖。烧饼是梅干菜猪肉馅的，皮非常薄，贴在火桶内壁烘烤而成，因此特别香脆，再涂上老板自制的辣椒酱，咔呲一口咬下去...味蕾像是在沉睡许久以后被瞬间唤醒，探索到了美味的新高度。小时候坐汽车总是会晕车，但只要有了梅干菜烧饼和故事会，回家的路一下子就变得轻松愉快起来。一边啃饼，一边翻阅那些光怪离奇的故事。书翻完了，饼也吃完了，意犹未尽。抬头一看，已经快到家了。
【十五】
第一次来上海是小学时的国庆节，舅舅一家带我们去了南京路步行街，不出意料人山人海，我第一次体会到“摩肩接踵”这个成语的真正含义。当时已经到了晚饭点，可是我们没有找到一家能排上队吃饭的地方，因为人实在太多了。走了很久以后，不知在哪找到一家环境幽雅的面馆，我已经不记得点了什么面，但我记得那时墙上的钟指向十一点，记得店里有假山和小桥流水，记得那碗面特别鲜美，小小的我把一大碗面都吃完了。吃完以后我就犯困了，趴在爸爸的肩上一下子就睡着了。那大概可以排入我目前“吃过最好吃的面”和“睡得最香最沉的觉”的前三名。（“最好吃的面”第一名见下一条↓）
【十六】
大三时去西安玩，目的之一就是冲着面食去的。作为一个南方人，西安是我去的第一个真正意义上的北方城市。虽然在旅途的开端，被拒载的出租车司机们和准备住宿的青旅老板闹得有些不愉快，但是一旦踏上了寻找美食的旅途，心情也跟着明朗了起来。在回民街的某一个地下美食城，随便找了一家面店，我们同行三人，点了三碗面：biangbiang面，裤带面，岐山臊子面。怎么说呢？吃了以后让我觉得，我之前二十年来吃的面都不能被称作“面”。这才是真正的面食啊，面条筋道爽滑，汤底热辣浓厚，臊子量足味美。每人再配上一瓶冰峰汽水，酸甜沁凉，消辣解腻，绝配！
【十七】
大学时曾跑去绵阳两天，就是奔着“吃”去的。询问了家住绵阳的同学，把必吃的美味都记录在小本本上，然后就坐动车出发了。那两天我们吃了无数顿，因为都是小食，很快就能消化，便转战下一个地方。
现在回想起来，记忆最深刻的有三家：牙签串串，99红春卷，天天红鲜毛肚火锅。
1）之前吃过很多次串串，但串在牙签上的倒是第一次尝试。食客选择自己喜欢吃的食材（素菜均已过水焯熟），捏住牙签，蘸上店里独家秘制的蘸水（在上一篇系列文章中我已经提到过蘸水在四川美食中的地位），一口便能消灭。需要注意的是，一旦放入过口中，就不能再重复蘸调料了，所以为了大家的卫生，一次性蘸足比较好。
2）四川的春卷跟浙江的不一样，皮子可以直接吃，不用过油炸。这家99红春卷隐藏在一个小巷子里，即便如此，慕名而来的人仍然络绎不绝，足以见得它有多让人无法拒绝。老板娘坐镇巷口，架势熟练，夹一筷子拌好的馅放在春卷皮上，一卷，一捏，顷刻间轻松堆出一座小山。轻咬一口，汁水就溢了出来，只好将春卷整个塞进嘴里。三两下，一盘小山就不见了。咂咂嘴，若不是口有余香，真怀疑自己到底吃下肚了没。
3）天天红鲜毛肚火锅位于绵阳飞行学院附近，若不是靠飞院学生们的宣传，生意恐怕也不会如此红火——毕竟要吃到它得翻过一座山。对于能吃辣的四川人来说，这家火锅的辣度不算什么；但对于我这种喜欢吃辣又不太能吃辣的人来说，还是挺有挑战性的。尽管被辣得头昏耳鸣，还是不肯放下筷子，就像条件反射一样，夹毛肚→涮十秒→吃→辣得一直擦鼻涕→继续夹→涮→吃……
好了，今天的“深夜报复社会”美食节目到这里就告一段落了，我们下期再见哦~！
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