味至浓处是故乡，因为故乡有你，胃比人诚实多了。

我每次下班回家会经过一家小小的凉菜摊，永远吊着半明半暗的昏黄色灯，左边摆着各式凉菜，右边是一溜烤鸭。摊旁经常围着附近打工的大叔，穿着半旧的工服，有时候要半只烤鸭，有时候选几样小菜顺便带一罐啤酒。 好几次经过的时候，都听到有人说，“多加点醋，香菜也多给点！”这多像我家那个半旧半新的小城。 我有段时间特别喜欢吃猪头肉。也是这样的凉菜摊，就在菜场的入口，摊主是个四十多的大妈，不太爱叫喊。我爸隔三差五就去买点猪头肉，还自觉地和摊主唠嗑，“我女儿就喜欢吃你家的，你多放点醋啊，香菜她不爱吃，你也多给点我爱吃。辣椒少点…她呢脸上长痘痘了不能吃辣椒，但是小姑娘爱吃啊…”

（图片来源于网络）饭桌上我爸总是耐心的把香菜挑走，把肉夹给我和我妈。现在已经记不起那份猪头肉是什么味道了，大概是蒜和醋在一起的调料味，还有就着米饭一口一口的实在感。以及，心里涌上的酸甜苦辣。 我有段时间特别迷恋高庄馍，我妈就托人从隔壁市带了很多，冰在冰箱里给我做早餐。早上一碗豌豆汤，一个高庄馍，基本能顶一天饱。豌豆青翠鲜嫩，滑肉鲜美可口，撒点葱花，喝一口，泛点清甜，一勺裹着汤汁的滑肉，简直是味蕾的绽放。

（图片来源于网络） 后来我家搬家，附近有家热干面，做了十多年，我的早饭就变成了热干面+甜豆脑，两块钱。做热干面的是对中年夫妻，有个八十岁的老奶奶每天一碗，是面铺老板请她的。老板娘经常对老奶奶说，“谁都不容易啊，您多吃点，别的我管不了您，一碗面还是行的。”有时候偷偷给老太太窝个蛋。她觉得我在长身体，要吃好点，每次都要给我多加勺子芝麻酱和面。咸菜是家里自己腌的，每天一早上剁好，一份面，一勺芝麻酱、一勺辣椒油、一勺咸菜、一勺花生米、一勺香菜，拌个通透。香、爽、够味儿。

（图片来源于网络） 周末我会换个口味，绕远路去喝碗滑肉汤。滑肉配煎包，简直是天堂。但它家最好吃的其实是自制辣椒油，老鸭汤的底，里脊串的滑肉，一碗出来，有小萝卜有肉，汤清色润。半勺辣椒下去，咬口煎包，滋滋香。 去上海读书的时候，我妈突然问我，“你吃得惯吗？”我一瞬间特别想家。 等到放假回家，我妈就跟我说，“我去学了个改良版的红烧肉，你尝尝好吃吗。”她把土豆过了油，表皮刚好起脆，红烧肉选了我喜欢的瘦肉偏多的五花肉，切小块，加了红枣，一点都不腻。 我一瞬间就想到白居易的那句诗，“我有所念人，隔在远远乡。”忍不住掉了眼泪。“味至浓处是故乡。”所以胃比人反应快多了，也诚实多了。 小时候只知道索取。现在才知道下厨做一道菜要花多少心思，尤其是煲一碗汤。自己会做菜之后，再尝妈妈的汤，才知道每一粒葱花、每一块肉都不是简单的工序。而那些父母在厨房的时光，又是多么温馨和珍贵。