一个懒又丧的饺子小教程

夫日中则昃，盛衰必复。说人话：懒久了总会想勤快一下做顿饭的。秉承着中华民族的优良传统，那必然是逢年过节吃饺子啊，最近也没啥节，好像今天是谷雨？管他呢！总之就是：今天咱们来吃饺子～

为什么要做饺子呢？起因是我喝了一杯胡萝卜雪梨汁，看着榨汁机吐出来那些打碎的胡萝卜，不禁眼前一亮！这不是做饺子馅儿需要的细碎程度吗？可以包胡萝卜肉馅儿饺子啊！所以今天其实是讲变废为宝的故事。下面开始：

一、准备材料

胡萝卜碎、鸡蛋一只、猪肉馅儿若干、葱若干，这些材料的比例都根据你的喜好来定，反正咱们只是随手包个饺子对吧？放轻松点～

二、和饺子馅儿

简单来说，把所有材料弄碎加上佐料拌到一起就好了。佐料我用了：料酒、盐、花椒油一点点、五香粉一小点点、姜末一点点、油。饺子馅儿调味这个事情是玄学，反正馅儿淡了蘸汁咸一点，馅儿咸了蘸汁淡一点，他俩都已经是team work了，你一点都不需要怕对不对？做饺子馅儿最重要呢，是要开心，划掉，是要鲜美嫩。馅儿如果太干或者调味太重口，吃起来就比包子还不如了啊对不对？所以首先调味上注意一下，其次如下：

1）封存住蔬菜中的水分，用油先拌蔬菜，再加入调料，免得蔬菜出汁。当然了今天不用这么麻烦，毕竟是走过一趟榨汁机的蔬菜了还能剩多少水分啊！

2）用多一点动物油脂，也就是肥肉啦。肥肉润又香啊，剁碎了也不会腻。我前面用的那个肉就是错误示范，太瘦了，但只有这块儿肉啊，我也很绝望。

3）加油！以及加汁液什么的。今天因为胡萝卜和肉都比较干，我就加了蛋、多一点油进去，这样就不干了啊，多么简单。也可以加水啊，这个是高级技法了，今天肉不多，就没有加。

4）搅拌，顺着一个方向。别问为什么，不想解释。

三、把外面买的饺子皮拿出来！

难道咱们要自己和面擀皮儿吗？不！

四、包饺子

这个很容易啊，每个人都有自己的包法，别漏馅儿了就行。

注意我放馅儿的方式，至于为啥，懒得说了。大家不要直接把饺子放盘子或者什么上，弄不好会粘住，我给盘子上抹了油所以没事。用面粉撒一下也行，但我家没有，摊手～

这些够今晚吃了。

五、煮饺子

做好时间统筹，饺子快包完的时候就烧开水。这个太简单，不说了。

六、准备蘸汁

煮饺子的同时准备蘸汁～

主要是想拍一下这个红皮新蒜，真是个吃面食的季节啊！蘸汁根据个人口味来啦，灵魂有三：油泼辣子、醋、蒜泥，剩下的见仁见智，你开心就好。

此处重点，画高亮！蒜泥、辣椒粉用滚油泼一下，然后用锅的余温把醋炝一下～非！常！香！

七、没什么了，就吃饺子呗～

右上是刚才榨的胡萝卜汁，食物大团圆啦，真是happy ending啊！鼓掌！

两个特写。

尽管已经很简单了，但其实这餐还是用了50分钟呢，所以做饭真是个充电两小时通话五分钟的事。没办法，谁让咱们勤快呢～

吃完才想起来昨天立志说要减肥来着……这就尴尬了……管他呢，万一活不到明天呢，今天还是要吃饱的呀对不对！嗯，对！