回老家，逛菜场才是正经事

记忆中，每次老家总是匆匆忙忙，家里要走动的亲戚太多，时间全花在了串门上，虽说每年都回去一两次，但是真没有好好的再去小时候总玩耍的小巷扫扫街，常吃的早餐店坐一坐。这次清明节，趁着要回老家扫墓，特意多请了两天假，好好的在老家的小镇上逛了逛。

小镇上有两个菜市场，隔着不到一公里，也没啥具体的名字，当地人都习惯叫它们新市场和老市场。老市场是小镇中心的一条马路，虽说是马路挺宽敞，但是白天路边各种摊贩摆摊，基本上也不太能过车，只能步行。卖菜的都是周边农村的农民们，基本上都是自家的种的和做的菜，食材又新鲜又齐全，而且价格惊人的便宜。新市场的修建是为了缓解老市场的拥堵，虽然是有一些商贩迁移过去了，这条马路短暂的恢复过它该有的面貌，但是人们还是习惯了在这里买菜，新市场的楼房少了那种生活的气息，农民们也不爱进楼房里面卖菜，渐渐的，马路又恢复了菜市场面貌，政府也没有刻意要去驱赶，于是新旧两个市场并存到了现在，挺好的，能让我每次回去还可以看到小时候的面貌。

由于逛的时候是下午了，很多农民们都早早收拾摊子回去了，所以能拍到的东西并不是太多，但也比较有代表性。

首先出场的是爆辣椒，其实也不太确定到底是读包辣椒还是爆辣椒，用当地产的红辣椒灌上糯米粉。做法是在锅里放点油，使劲的干煸，最后口感是黏黏的糯米粑粑上裹着香香的红辣椒，也就湖南能吃到吧。

蛋卷，鸡蛋皮里面裹着肉，都是现场先做现卖，回家切成片蒸着吃或者做汤。

另一种做法是蛋饺，原材料一样，形状不一样。

春天的食材——春笋，有新鲜的和这种加工过的，其实就是先在热水里煮一遍，然后用水泡好拿去卖，买回家手撕成丝，放干辣椒爆炒，比直接吃新鲜的会更入味。

血粑，使用猪血和糯米搅拌均匀，再灌进大肠里面，肥肠爱好者必吃。一般也是炒着吃，先用油炸，再爆炒。我在韩国馆子里也见过这道菜呢，好像是蒸的。

粽叶粑粑，甜的，里面的馅儿是芝麻和白糖。

这个是过年每家必备的休闲小食，代表来年红红火火，所以会染成红色。也是糯米做的，这是半成品，回家得再用油炸香，炸完以后比这个大一倍。

油豆腐，我的最爱，炒菜做汤都好吃。

市场上还有一些卖活禽的，鸡鸭都是农民自己养的，不喂饲料，这一点非常关键。

下午也没啥生意，卖菜的婆婆顺便打个盹，木桶里装着的是婆婆自己做的腌菜。

路边流动着的卖小吃的，一般都是卖红薯粉，汤圆这些。

新鲜的鳝鱼和螺丝肉

路边开店做生意的人，三五成群凑一桌打打牌。

穿插一些回去几天吃过的好吃的，其实都是一些很朴实的食物，我回家能不在家吃就不在家吃，路边的粉面是我的最爱。

鲜肉小馄饨，比我在北京买的速冻的好吃一百倍。

米粉，这碗是猪肉末的，算是我们当地粉面里面的基本款。

米豆腐

牛肉米面，这里要说一下，我们管圆形的叫米粉，管宽扁的叫米面，这个要比长沙那边的扁粉还要宽两倍。

干拌的米面，里面放着各种酸菜

我每顿都是这么吃，一样来一碗。

我最最最爱的小笼包，吃了二十几年的店，一直都在，吃过无数个地方的小笼包，就是比不上这里的。后来我仔细想了想，包子本身新鲜口感好以外，旁边那一碟蘸料，应该是最抓人胃的，他们家的秘方，隔壁那家店，就做不成这种蘸料来。我蘸着这个蘸料一口气能吃两笼。

回到菜市场来，继续逛，还有不少卖熟食的摊位，他们都是把菜做好了卖，打包回去就直接吃了，仔细看了下，简直太豪华了，每一个都是大菜。

蒸的粉蒸肉，扣肉和蛋饺

卤香干

卤鸡爪

又来到一家泡菜店，里面各种各样的腌制泡菜，吃什么自己去坛子里面夹，加好了老板给拌好，拌菜的这个大缸特别带感。

到了晚上七点多，卖菜的农民纷纷散去，老市场就变成了夜宵摊一条街

每家其实卖的吃的都差不多，就看你看哪个老板顺眼咯。

每次回老家，总会担心，原来的那个小店还在不在，还是不是那个老板，好在，这是一个发展没那么快的地方，还能找到以前的很多记忆。。