爱做美食的设计师daddy#【芦笋煎虾仁&蔓越莓吐司】#
今天的menu是比较受小朋友欢迎的#【芦笋煎虾仁&蔓越莓吐司】# 有孩子的家长，应该都有体会，比起鱼类，小孩子会特别喜欢Q弹鲜美的虾肉，而虾的做法本身又特别能适应小孩子口味清淡健康的特点，什么蛋白质营养角度老麦就不多废话了，所以特地选购了厄瓜多尔进口的白瞎（oh sorry 是白虾！）。
老麦向来认为食材的选用的确应该是食物制作中必要的第一步，真正好的食材尤其应该遵从简单的烹饪方式。
记得曾某位大咖说过，为什么日本的美食这么尊重食材本身的味道，仅仅略施技巧就可以变为极致的美味，而国内越往内陆的菜系口味偏辛辣，其实道理很简单，除了地域气候特点，无非霓虹国小嘛，离海边近嘛，这么新鲜为什么还需要用多余的调味料破坏食物原有的口感和鲜味。
虾剥壳去头去虾线之后，放平底锅中用少许橄榄油煎到两面微黄即可，由于厄瓜多尔白虾肉嫩多汁，且自带淡盐，一点多余的调味料也不需再放，每只吃起来都是那么的有满足感。
至于芦笋——这个蔬菜对好多人稍微不是这么常用，不过自从一次老婆做意面时用到，尝过之后，一直觉得这个就是搭配口感的良品！虽然客观说小孩子可能不那么爱吃。关于芦笋的食用好处，大家可以自行了解，此处省略一千字，总之孕妇小孩都很适宜的蔬菜。
芦笋的煎制可以利用先前煎虾剩下的一点点油，下过之前在开水中淖一分钟断生，水中加少许盐，这样可以保持芦笋新鲜的绿色。
至于今天的配角，鉴于刚刚两位食材都不太能够让人管饱的原因，偷个小懒，特地从店里买了蔓越莓面包加上普普通通的牛奶来搭配，另外一点点淡淡甜味的水果也是不错的餐后选择，草莓和黑提的搭配在口感和色彩上都非常适宜。
孩子的确还是孩子啊！照片还没拍完，就抢着动手去抓草莓，还一边喊着“莓莓！莓莓！”
得手后得意的神情，简直了！ ^ ^
看到孩子简单的快乐配上简单的食物，心情也会大好哦！
老麦向来认为食材的选用的确应该是食物制作中必要的第一步，真正好的食材尤其应该遵从简单的烹饪方式。
记得曾某位大咖说过，为什么日本的美食这么尊重食材本身的味道，仅仅略施技巧就可以变为极致的美味，而国内越往内陆的菜系口味偏辛辣，其实道理很简单，除了地域气候特点，无非霓虹国小嘛，离海边近嘛，这么新鲜为什么还需要用多余的调味料破坏食物原有的口感和鲜味。
虾剥壳去头去虾线之后，放平底锅中用少许橄榄油煎到两面微黄即可，由于厄瓜多尔白虾肉嫩多汁，且自带淡盐，一点多余的调味料也不需再放，每只吃起来都是那么的有满足感。
至于芦笋——这个蔬菜对好多人稍微不是这么常用，不过自从一次老婆做意面时用到，尝过之后，一直觉得这个就是搭配口感的良品！虽然客观说小孩子可能不那么爱吃。关于芦笋的食用好处，大家可以自行了解，此处省略一千字，总之孕妇小孩都很适宜的蔬菜。
芦笋的煎制可以利用先前煎虾剩下的一点点油，下过之前在开水中淖一分钟断生，水中加少许盐，这样可以保持芦笋新鲜的绿色。
至于今天的配角，鉴于刚刚两位食材都不太能够让人管饱的原因，偷个小懒，特地从店里买了蔓越莓面包加上普普通通的牛奶来搭配，另外一点点淡淡甜味的水果也是不错的餐后选择，草莓和黑提的搭配在口感和色彩上都非常适宜。
孩子的确还是孩子啊！照片还没拍完，就抢着动手去抓草莓，还一边喊着“莓莓！莓莓！”
得手后得意的神情，简直了！ ^ ^
看到孩子简单的快乐配上简单的食物，心情也会大好哦！
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