重庆有饺子吗？

北方吃饺子的机会很多，我们常见的立冬、二月二、大年初一都会涉及到吃饺子，俗话说：“好吃不如饺子”，饺子这种美食在北方地区非常常见，那么，在我们重庆有没有饺子呢？花子查阅了相关菜谱和资料，我们这里叫水饺，川渝地区记录最有名的是成都的钟水饺，相传钟水饺的创制时间是1893年，是一位名叫钟變森小贩创制，钟水饺的特色是重于选料、绝在味道。红油使用的是川渝地区的二金条配以菜油调制，酱油选用特级，在配以蒜泥汁和芝麻配合而成。香气十足、红油色泽艳丽、馅料清香，形成了多滋多味。钟水饺最为著名的两个品种分别是红油水饺和清汤水饺。 在1992年，钟水饺获得了“成都名小吃”的称号。1999年获得“中华名小吃”的称号。 在《重庆风味小吃》一书中记录了一种红油水饺，红油水饺是巴蜀地区的一道传统小吃，是饺子家族中的翘楚。其皮之薄、馅之嫩，味之鲜，为老少皆宜的著名小吃，红油水饺多次被评为重庆名小吃。——摘自《重庆风味小吃》 现在吃红油水饺可以去小滨楼，一家汇集了很多中华老字号小吃的地方，在重庆有的饭馆里也有这道美味。重庆是一座移民城市，也有很多外地人来渝开设饭馆，北方的饮食文化也随着人群的流动而传过来，我们在重庆也可以吃到全国各地的美食，饺子，也融入了北方的做法和吃法，也有专做饺子的餐馆，例如东北水饺，北方的做法，重庆人也能吃到不同的饺子口味。 对于重庆有饺子吗？回答当然是重庆有，具有重庆特色的重庆水饺，红油水饺这款没有具体的出处，没有说是哪一位厨子所做，如果联想到成都的钟水饺，或许它们有一定的关系，如果能证明：1、重庆的红油水饺和成都的钟水饺品种之红油水饺的做法是一样的，2、钟水饺早于重庆红油水饺，那么，就能说明这个重庆的红油水饺源自于钟水饺。 微信公众号：重庆新印象