肖临骏分享：葡萄酒健康离我们有多远
葡萄酒之于健康的好处似乎是老生常谈，人们在大量抨击了白酒、啤酒以及形形色色的洋酒的诸多坏处之后，似乎惟独葡萄酒像一味保健药一样对人们的健康好处多多。尽管，我们知道，即便是昂贵的保健药，亦非多多益善。事实上，葡萄酒对于人类健康的诸多功效已经被很多科学家所验证，作为消费者，人们更多时候并不需要去论证它都有哪些功效以及因何有此功效，直接享用罢了。我们不妨把这种由于葡萄酒而带来的健康称为葡萄酒健康。
其实国人对葡萄酒的了解只是近几十年的事情，至于葡萄酒消费，与西方葡萄酒大国相比，仍属于起步阶段。上世纪80年代，国内曾出现过一股葡萄酒热，逢年过节，几乎家家户户都会买几瓶葡萄酒来庆祝，几元到十几元钱一瓶，甜甜的，喝了上头。到了90年代，法国、意大利等国家的葡萄酒开始进入中国，这种热潮也渐渐淡去。随着国家相应法规的出台，人们渐渐明白，那种甜甜的液体只能叫做半汁葡萄酒。事实上，按照“100%葡萄汁酿造”的定义，那种三精一水勾兑出来的液体并不能叫葡萄酒。于是，那些进口的葡萄酒价格很高，不甜了，不再像以前那般容易喝了，一时间，“下里巴人”的葡萄酒变成了“阳春白雪”，成了少数人会喝、能喝、喝得起的饮料了。
对于很多人来说，葡萄酒依旧遥远，口感、价格仍是没办法像接受啤酒一样接受。
对于口感，笔者深信这只是一个时间的过程，从19世纪末啤酒随着洋枪洋炮进入中国，到现在不过100多年，相信很少有人会第一次喝啤酒就爱上这种饮料，可100多年后的今天，所有人都会承认啤酒是如今中国最畅销的酒。这和法国、英国等国家的“啤酒销量平平，葡萄酒畅销”的状况恰恰相反。人们对一种口味、一个产品的适应能力有时候连人类自己都会吃惊，而这种能力，毫无疑问会直接影响一个行业的发展。
对于了解葡萄酒的人，他们选择葡萄酒又会罗列出一系列的条件，这其中除去价格，还有产地、年份、葡萄品种，甚至酒庄的历史、知名度以及酿酒师等等。这些条件，使这些酒友们对进口葡萄酒趋之若鹜，而对多数国产葡萄酒不屑一顾，这也无形中影响了更多的普通消费者，于是，很多人宁愿花几百、上千元去买一瓶进口葡萄酒，也不会买几十块一瓶的国产葡萄酒。而人们长期以来“便宜无好货”的观念也促成了这个现象，“葡萄酒本应是很贵的东西。”
其实在国外，三五欧元就可以买到一瓶不错的葡萄酒，便宜的甚至一欧不到。而一瓶五欧的葡萄酒拿到国内甚至可以卖到两三百元，如果拿到餐厅、酒吧则会更高。不过非商之过，关税，运输费，各级经销商的利润，以及餐厅、卖场的各种渠道费用都要有人来买单，而这笔账单落到消费者头上，许多人不免开始羡慕那些葡萄酒产地的人们。
而国内葡萄酒价格虚高也是不争的事实，消费者对高价酒的追求在某种程度上也促成了高价。当然，消费者的理智以及价格的回归也是发展的必然。笔者曾经用同一个问题问过很多懂酒人士，其中不乏葡萄酒专家，“什么样的葡萄酒才算好葡萄酒？”几乎所有人都严肃地给出了同一个答案：“你喜欢的葡萄酒就是好葡萄酒！”这是一个让人满意的答案。抛却产地、年份等条件对品酒人心理的影响，就一瓶酒来说，不同人喝它，感受是不一样的；同一个人在不同时间、不同状态喝它，感受也不尽相同。有人说，这就是葡萄酒的魅力。权且信之。其实主观这东西，对待其他事情，也是一般无二。
就健康作用来说，只要符合葡萄酒的规范，十几块钱和几千块钱的葡萄酒没有任何区别。一瓶葡萄酒相当于四瓶啤酒的酒精量，而实际上，一瓶葡萄酒的价格不会比四瓶啤酒高多少，所以从国人动辄五六瓶甚至十几瓶啤酒消费能力看，葡萄酒离我们并不遥远。需要说明的是：葡萄酒的诸多好处前面永远不能落下两个字：适量。
其实国人对葡萄酒的了解只是近几十年的事情，至于葡萄酒消费，与西方葡萄酒大国相比，仍属于起步阶段。上世纪80年代，国内曾出现过一股葡萄酒热，逢年过节，几乎家家户户都会买几瓶葡萄酒来庆祝，几元到十几元钱一瓶，甜甜的，喝了上头。到了90年代，法国、意大利等国家的葡萄酒开始进入中国，这种热潮也渐渐淡去。随着国家相应法规的出台，人们渐渐明白，那种甜甜的液体只能叫做半汁葡萄酒。事实上，按照“100%葡萄汁酿造”的定义，那种三精一水勾兑出来的液体并不能叫葡萄酒。于是，那些进口的葡萄酒价格很高，不甜了，不再像以前那般容易喝了，一时间，“下里巴人”的葡萄酒变成了“阳春白雪”，成了少数人会喝、能喝、喝得起的饮料了。
对于很多人来说，葡萄酒依旧遥远，口感、价格仍是没办法像接受啤酒一样接受。
对于口感，笔者深信这只是一个时间的过程，从19世纪末啤酒随着洋枪洋炮进入中国，到现在不过100多年，相信很少有人会第一次喝啤酒就爱上这种饮料，可100多年后的今天，所有人都会承认啤酒是如今中国最畅销的酒。这和法国、英国等国家的“啤酒销量平平，葡萄酒畅销”的状况恰恰相反。人们对一种口味、一个产品的适应能力有时候连人类自己都会吃惊，而这种能力，毫无疑问会直接影响一个行业的发展。
对于了解葡萄酒的人，他们选择葡萄酒又会罗列出一系列的条件，这其中除去价格，还有产地、年份、葡萄品种，甚至酒庄的历史、知名度以及酿酒师等等。这些条件，使这些酒友们对进口葡萄酒趋之若鹜，而对多数国产葡萄酒不屑一顾，这也无形中影响了更多的普通消费者，于是，很多人宁愿花几百、上千元去买一瓶进口葡萄酒，也不会买几十块一瓶的国产葡萄酒。而人们长期以来“便宜无好货”的观念也促成了这个现象，“葡萄酒本应是很贵的东西。”
其实在国外，三五欧元就可以买到一瓶不错的葡萄酒，便宜的甚至一欧不到。而一瓶五欧的葡萄酒拿到国内甚至可以卖到两三百元，如果拿到餐厅、酒吧则会更高。不过非商之过，关税，运输费，各级经销商的利润，以及餐厅、卖场的各种渠道费用都要有人来买单，而这笔账单落到消费者头上，许多人不免开始羡慕那些葡萄酒产地的人们。
而国内葡萄酒价格虚高也是不争的事实，消费者对高价酒的追求在某种程度上也促成了高价。当然，消费者的理智以及价格的回归也是发展的必然。笔者曾经用同一个问题问过很多懂酒人士，其中不乏葡萄酒专家，“什么样的葡萄酒才算好葡萄酒？”几乎所有人都严肃地给出了同一个答案：“你喜欢的葡萄酒就是好葡萄酒！”这是一个让人满意的答案。抛却产地、年份等条件对品酒人心理的影响，就一瓶酒来说，不同人喝它，感受是不一样的；同一个人在不同时间、不同状态喝它，感受也不尽相同。有人说，这就是葡萄酒的魅力。权且信之。其实主观这东西，对待其他事情，也是一般无二。
就健康作用来说，只要符合葡萄酒的规范，十几块钱和几千块钱的葡萄酒没有任何区别。一瓶葡萄酒相当于四瓶啤酒的酒精量，而实际上，一瓶葡萄酒的价格不会比四瓶啤酒高多少，所以从国人动辄五六瓶甚至十几瓶啤酒消费能力看，葡萄酒离我们并不遥远。需要说明的是：葡萄酒的诸多好处前面永远不能落下两个字：适量。
