咖啡的储存
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密封和干燥
正确的储存方法是保持咖啡新鲜度和风味不可获缺的一环。为了使新烘焙的咖啡豆更长久的保鲜，你需要避免过多的空气，湿气，热量和光照。咖啡豆很漂亮甚至能用于装饰，但如果你用厨房碗柜顶上的玻璃罐装它们，代价是咖啡的口味变化。这样储存会使它们变不新鲜，很快失去新鲜的口味。
日常咖啡储存
很重要的一点是不要将你的日常咖啡储存在冰箱里，因为与湿气接触会恶化鲜度流失。你可以把咖啡保存在完全密封的玻璃或陶器中，放在阴暗凉爽且方便的地方。记住，炉灶旁边的橱柜通常会太热，即使是厨房外墙旁的橱柜也会因为夏天下午强烈的日晒而升温。
你从商店购买的商业包装袋通常也不适合长久保存。一个带密封封条的储藏罐值得投资。
购买正确
明智的做法是计算用量来决定购买的数量。咖啡从烘焙后就开始流失新鲜度，所以最好尽量购买少些。大概是未来1-2周的用量。光照是咖啡最大的敌人，用更多的单独小包装保存日常用量，不用的大部分储藏在密封容器里是一个好办法。
大量储存
如果你购买了不能马上用完的量，用小密封袋分开包装，储存在冰箱里最多可以保鲜一个月。当你把他们从冰箱里取出，就不要再放回去，用一个密封的容器替代，储存在凉爽干燥的地方。
From: NCA
翻译：Peter mett