油饼

第一次吃油饼还是一个多月前，路上黑得灯光都暗了。我们根本没注意到那个不起眼的小车就走了过去，但是鼻子却灵巧的嗅到了香味。还以为是煎饼果子，转回去问，才知道是油饼，但还是买了些。其实我是不喜欢吃煎饼果子的。
卖饼的是住在附近的一对夫妻，只在晚上出摊，一辆小三轮，一个摊油饼的锅子，躲在路旁，没留神，真不易看到。
油饼是真的好吃，焦香酥脆，一口咬下去，香味满布了整个口腔，香且不油腻。回家的几步路，也不觉得手脏，不厅的捏来吃，要吃的，就是这个热乎劲儿。
今天路过时，油饼摊子已不躲在不起眼的路旁，而是挪到了十字路口，围得人也多了，卖油饼的除了之前一对夫妻，还多了一个女的。买了一块五的饼，剁的时候发现饼上不少糊的地方。吃起来，也是油腻腻的，虽然还是香，却不是之前的盐香，只是面香和油香了。
什么东西，买的人多了，卖的人，手艺也毛糙了，下次，还是等人少了，再去买吧。