醉枣
醉枣
醉枣本来也叫酒枣，其实酒枣比醉枣更能显示这种食物的内容和特征。但是酒枣一名渐渐地不大叫了，反而是醉枣一名兴盛起来。我想大概是因为“醉枣”更具有小资情调吧。最朴素最平实的劳动人民心里也埋着深深的浪漫主义矫情的种子，拘于无处宣示，只能通过口口相传的食物名字来宣泄心中的不满。醉枣是泰莱平原上一种独有的食物，是一种腌渍类食品。取新鲜的大红枣，一一洗净，沾白酒，放在瓶子里，拧上盖子，再用塑料袋裹严实，密封几个月。待再次打开时，一股酒香枣香的混合香扑面而来。入口，大枣没有了刚下树脆生和涩味，变得松松软软，比入瓶前更加多汁，沉浸的这几个月，白酒的辛辣败北给大枣的甘甜，只能甘心为甜味服务，使得大枣的甜味更加浓厚，香醇。
姥娘院子里有颗五六十年的老枣树，姥爷的生日是八月十六，正好是打枣的季节，每年打枣和过生日必是逢在一起的，是一家人的大事，忙碌大半年的一家子终于可以找个由头坐在一起诉说这半年的艰辛快乐与收获。姥娘院子里有根长杆子，杆子朝枣树的枝头上那么一挥，红的绿的红中带绿绿中带红的大枣哗啦啦地落了一地，不听大人劝阻的姊妹们被枣子砸了头顶，依然拿着簸萁、小框拾个不停。从树上落下来的可不止有枣子，浓密的枣子间养育出了无比丰腴的毛毛虫，掉到人身上后那股瘙痒劲可不是一时半会儿能消了去的。枣树长得并不是那么遂人愿的中规中矩，有一股枝子都窜上别人家的屋顶了。舅舅依旧在没有章法的挥动着杆子，姥娘嘀咕着，那边别打了，枣都落到人家的雨淋道（两户人家房子间的界限，排水之用）里去了。舅舅放下杆子，想要爬上枣树，那缺少运动带来的啤酒肚成了障碍。三姊妹狂笑不止。三岁的小弟弟趁大人不注意，逞强想拿起杆子，不料一个趔趄屁股着了地，赶快放声大哭。三姊妹围着这个相差17、8岁的小弟弟着了慌，不料小家伙却笑了起来。小小的人儿有大大的阴谋，料是害怕偷拿杆子引来大人的责怪，便先声夺人了。
腌枣是打完枣几天后的事了，枣打完后姥娘姥爷先给三家子女分一分，要妗子带给娘家，妈妈和大姨带给婆家先尝尝鲜。剩下的，便是晒枣干和腌醉枣了。姥娘会把枣分成三六九等，一粒枣也是不肯浪费的。最差的切一切晒成枣片，冬天放在炉子上一烤，泡进茶杯就是香气扑鼻的枣茶。其他的大部分被晒成枣干后，分给三家子女，便是下半年枣粥的佐料。品质最优颗粒最大最饱满的没有伤疤的枣，通常是一粒粒从树上摘下来的，最上等的枣当然是用来腌醉枣的。
小时候我是那么期盼看着姥娘腌制醉枣，说不上来为什么。姥娘在做这种活时仿佛会把自己这一辈子过的时光再过一遍，会给坐在身边的人讲她年轻时怎么上夜校，做姑娘时怎么做妇女主任，后来为什么去了青岛再到嫁给姥爷、婆婆恶毒，生儿育女,后来便讲到了我们姊妹小时候如何如何与别人家的孩子不一样，从来不吵架……我喜欢听姥娘的絮絮叨叨，一下午的光阴，陪姥娘走了她七八十年走过的路，我是心满意足的。
醉枣通常是用洗干净后的果汁瓶子盛着，腌好后给三家分一分。腊月是开封醉枣最好的时节，馋虫作祟，放寒假成了我后半年最大的期盼。醉枣是不允许小孩子多吃的，那确实是用货真价实的白酒腌制，吃多了，那股醉意也就会上来了。所以几乎年年吃，但是年年不尽兴。有一年寒假考试成绩特别好，便要求妈妈提前拆一瓶醉枣，妈妈正沉浸在她女儿如此优秀的巨大欢愉中，对我放松了管制。那个下午我边看电视边吃醉枣，等到妈妈恐慌地把我叫醒已经是隔天早上的九点多钟。脑袋却还是混混沌沌，看到妈妈着急的神态，我知道我以后应该不会再有这样尽兴的机会了。
过年时,醉枣与桌上的坚果拥有同等的地位,客人对醉枣口感的夸赞往往让主人感到有莫大的荣光，成为了女主人是不是心灵手巧的重要判别标准。别人夸赞姥娘醉枣腌得好时，姥娘会说，“今年的枣都是儿媳妇回来给我帮忙腌的哩。”姥娘也并不是每年的醉枣都腌的特别顺利，有时候瓶子拆开时红枣子上长满了白毛毛，姥娘会陷入巨大的痛苦中。由此想来我这一点随极了姥娘，极情绪化，一不小心就会万念俱灰。妈妈说，长了白毛毛的枣子不能吃，有毒。我背着妈妈尝过，反而水分更多，味道更好。后来一想到有毒，我开始害怕吃多了白毛毛枣子会死掉，便不再偷吃了。
小孩子没有什么时间概念，也不觉得时间过的飞快，日子就那么一天天的过，没有过去，也没有将来。只是妈妈要拆醉枣时，我便知道这一年又是要过去了。
醉枣本来也叫酒枣，其实酒枣比醉枣更能显示这种食物的内容和特征。但是酒枣一名渐渐地不大叫了，反而是醉枣一名兴盛起来。我想大概是因为“醉枣”更具有小资情调吧。最朴素最平实的劳动人民心里也埋着深深的浪漫主义矫情的种子，拘于无处宣示，只能通过口口相传的食物名字来宣泄心中的不满。醉枣是泰莱平原上一种独有的食物，是一种腌渍类食品。取新鲜的大红枣，一一洗净，沾白酒，放在瓶子里，拧上盖子，再用塑料袋裹严实，密封几个月。待再次打开时，一股酒香枣香的混合香扑面而来。入口，大枣没有了刚下树脆生和涩味，变得松松软软，比入瓶前更加多汁，沉浸的这几个月，白酒的辛辣败北给大枣的甘甜，只能甘心为甜味服务，使得大枣的甜味更加浓厚，香醇。
姥娘院子里有颗五六十年的老枣树，姥爷的生日是八月十六，正好是打枣的季节，每年打枣和过生日必是逢在一起的，是一家人的大事，忙碌大半年的一家子终于可以找个由头坐在一起诉说这半年的艰辛快乐与收获。姥娘院子里有根长杆子，杆子朝枣树的枝头上那么一挥，红的绿的红中带绿绿中带红的大枣哗啦啦地落了一地，不听大人劝阻的姊妹们被枣子砸了头顶，依然拿着簸萁、小框拾个不停。从树上落下来的可不止有枣子，浓密的枣子间养育出了无比丰腴的毛毛虫，掉到人身上后那股瘙痒劲可不是一时半会儿能消了去的。枣树长得并不是那么遂人愿的中规中矩，有一股枝子都窜上别人家的屋顶了。舅舅依旧在没有章法的挥动着杆子，姥娘嘀咕着，那边别打了，枣都落到人家的雨淋道（两户人家房子间的界限，排水之用）里去了。舅舅放下杆子，想要爬上枣树，那缺少运动带来的啤酒肚成了障碍。三姊妹狂笑不止。三岁的小弟弟趁大人不注意，逞强想拿起杆子，不料一个趔趄屁股着了地，赶快放声大哭。三姊妹围着这个相差17、8岁的小弟弟着了慌，不料小家伙却笑了起来。小小的人儿有大大的阴谋，料是害怕偷拿杆子引来大人的责怪，便先声夺人了。
腌枣是打完枣几天后的事了，枣打完后姥娘姥爷先给三家子女分一分，要妗子带给娘家，妈妈和大姨带给婆家先尝尝鲜。剩下的，便是晒枣干和腌醉枣了。姥娘会把枣分成三六九等，一粒枣也是不肯浪费的。最差的切一切晒成枣片，冬天放在炉子上一烤，泡进茶杯就是香气扑鼻的枣茶。其他的大部分被晒成枣干后，分给三家子女，便是下半年枣粥的佐料。品质最优颗粒最大最饱满的没有伤疤的枣，通常是一粒粒从树上摘下来的，最上等的枣当然是用来腌醉枣的。
小时候我是那么期盼看着姥娘腌制醉枣，说不上来为什么。姥娘在做这种活时仿佛会把自己这一辈子过的时光再过一遍，会给坐在身边的人讲她年轻时怎么上夜校，做姑娘时怎么做妇女主任，后来为什么去了青岛再到嫁给姥爷、婆婆恶毒，生儿育女,后来便讲到了我们姊妹小时候如何如何与别人家的孩子不一样，从来不吵架……我喜欢听姥娘的絮絮叨叨，一下午的光阴，陪姥娘走了她七八十年走过的路，我是心满意足的。
醉枣通常是用洗干净后的果汁瓶子盛着，腌好后给三家分一分。腊月是开封醉枣最好的时节，馋虫作祟，放寒假成了我后半年最大的期盼。醉枣是不允许小孩子多吃的，那确实是用货真价实的白酒腌制，吃多了，那股醉意也就会上来了。所以几乎年年吃，但是年年不尽兴。有一年寒假考试成绩特别好，便要求妈妈提前拆一瓶醉枣，妈妈正沉浸在她女儿如此优秀的巨大欢愉中，对我放松了管制。那个下午我边看电视边吃醉枣，等到妈妈恐慌地把我叫醒已经是隔天早上的九点多钟。脑袋却还是混混沌沌，看到妈妈着急的神态，我知道我以后应该不会再有这样尽兴的机会了。
过年时,醉枣与桌上的坚果拥有同等的地位,客人对醉枣口感的夸赞往往让主人感到有莫大的荣光，成为了女主人是不是心灵手巧的重要判别标准。别人夸赞姥娘醉枣腌得好时，姥娘会说，“今年的枣都是儿媳妇回来给我帮忙腌的哩。”姥娘也并不是每年的醉枣都腌的特别顺利，有时候瓶子拆开时红枣子上长满了白毛毛，姥娘会陷入巨大的痛苦中。由此想来我这一点随极了姥娘，极情绪化，一不小心就会万念俱灰。妈妈说，长了白毛毛的枣子不能吃，有毒。我背着妈妈尝过，反而水分更多，味道更好。后来一想到有毒，我开始害怕吃多了白毛毛枣子会死掉，便不再偷吃了。
小孩子没有什么时间概念，也不觉得时间过的飞快，日子就那么一天天的过，没有过去，也没有将来。只是妈妈要拆醉枣时，我便知道这一年又是要过去了。
