北京的小火锅
北方人的豪爽和不拘小节是早有耳闻，却不知北京的服务业也是另有一番风格，而食客们的忍耐度也是出奇的高。
外出觅食，见到一个蛮出名的休闲火锅连锁店，在上海见过多次，却从未进店吃过。想着今天就在北京吃一回吧。
进入热闹的店堂，便见靠门处有几位顾客或坐或站，便想着应该是在此处排队。这时恰巧门外进来一个店员，我便问她还要排多久。店员瞅了我一眼，见我是单身一人，便示意我跟着她往店堂内部走，她走得飞快，一直把我带到大堂最里边了才梦醒般告诉我往回退一点，从店堂中间过道绕到对面的某个空座位落座。
坐定后，有一位盘着头发的女服务员过来递菜单，暂且称她为“盘发”吧。我拿起菜单看了1分钟不到，“盘发”过来催：先点锅底吧。
锅底拿过来的同时，“盘发”麻利地在桌上放了一个香菜碟、一双筷子和两包麻酱。服务员们都很忙，脚步匆匆来来往往，我瞅准一个即将从我面前经过的服务员：“点菜”！
等点完菜，火锅汤底也已经烧开了。我边拿出手机边等上菜。
眼前急匆匆走过另一个服务员——暂且称她“圆脸”吧，我问：店里有wifi吗？她边走边答：有！说完这个字，人已经走到3米之外了。我：……于是我自己摸索着在手机上搜索出的众多wifi名称中挑出了一个最接近店名的，万幸的是wifi登陆密码只需要手机接收一条验证码短信即可，于是顺利用上了免费wifi！
很快，菜便上齐了。
我目光搜寻着离我最近的服务员，并且真挚地请求：请帮我拿把勺子，再拿个碗，还需要一点辣酱。幸运的是，“盘发”在我呼喊了两遍之后就回应了我的请求，不幸的是她告诉我干净的小碗没了，并且短时间内应该也不会有了。
旁边落座了一位小哥，发出了“再来一包麻酱”的请求三次均未得到有效应答。第一次是“圆脸”，依旧潇洒如故，边无声地盯着小哥边施展瞬间挪移大法消失在小哥的视线里，第二次，被“盘发”以一种年轻妈妈被熊孩子缠得近乎绝望地语气说：别急，总得一个一个来呀！第三次是送菜上桌的男服务员，小哥以为总算逮到一个能直接对话的机会并能拿到自己梦寐以求的麻酱了，结果对方憨厚地笑笑，上完菜，走了！
旁观完这番惨烈的较量，我拿起自己桌上没开封的另一包麻酱递过去：兄弟，别喊了，我这包没开过，你拿去吧。
我吃饱了，便起身准备走了，隔壁的隔壁桌坐着一对中老年夫妇。这位阿姨慢条斯理地问“盘发”：这个菜单上的羊肉和羔羊肉有什么区别呀？“盘发”用一种绕口令似的语速说到：羔羊肉就是羔羊，羊肉就是羊，有点不一样。我瞬间感觉到这位阿姨的脸部肌肉抽动了一下，阿姨又小声地问了一句什么，“盘发”不改语速和音量：哎呀，其实差不多的。这位不屈不挠的阿姨讪讪地说道：我就想问下有啥区别，这不菜单上羔羊肉比羊肉贵一点嘛。“盘发”又拿出刚刚对着隔壁小哥的那个绝望的语气：羔羊肉大概就是嫩点，哎，就差两块钱嘛，真是差不多的！
我觉着，如果一会儿他们老板在旁边听到这番话，估计能气晕过去。我还是赶紧走吧。
外出觅食，见到一个蛮出名的休闲火锅连锁店，在上海见过多次，却从未进店吃过。想着今天就在北京吃一回吧。
进入热闹的店堂，便见靠门处有几位顾客或坐或站，便想着应该是在此处排队。这时恰巧门外进来一个店员，我便问她还要排多久。店员瞅了我一眼，见我是单身一人，便示意我跟着她往店堂内部走，她走得飞快，一直把我带到大堂最里边了才梦醒般告诉我往回退一点，从店堂中间过道绕到对面的某个空座位落座。
坐定后，有一位盘着头发的女服务员过来递菜单，暂且称她为“盘发”吧。我拿起菜单看了1分钟不到，“盘发”过来催：先点锅底吧。
锅底拿过来的同时，“盘发”麻利地在桌上放了一个香菜碟、一双筷子和两包麻酱。服务员们都很忙，脚步匆匆来来往往，我瞅准一个即将从我面前经过的服务员：“点菜”！
等点完菜，火锅汤底也已经烧开了。我边拿出手机边等上菜。
眼前急匆匆走过另一个服务员——暂且称她“圆脸”吧，我问：店里有wifi吗？她边走边答：有！说完这个字，人已经走到3米之外了。我：……于是我自己摸索着在手机上搜索出的众多wifi名称中挑出了一个最接近店名的，万幸的是wifi登陆密码只需要手机接收一条验证码短信即可，于是顺利用上了免费wifi！
很快，菜便上齐了。
我目光搜寻着离我最近的服务员，并且真挚地请求：请帮我拿把勺子，再拿个碗，还需要一点辣酱。幸运的是，“盘发”在我呼喊了两遍之后就回应了我的请求，不幸的是她告诉我干净的小碗没了，并且短时间内应该也不会有了。
旁边落座了一位小哥，发出了“再来一包麻酱”的请求三次均未得到有效应答。第一次是“圆脸”，依旧潇洒如故，边无声地盯着小哥边施展瞬间挪移大法消失在小哥的视线里，第二次，被“盘发”以一种年轻妈妈被熊孩子缠得近乎绝望地语气说：别急，总得一个一个来呀！第三次是送菜上桌的男服务员，小哥以为总算逮到一个能直接对话的机会并能拿到自己梦寐以求的麻酱了，结果对方憨厚地笑笑，上完菜，走了！
旁观完这番惨烈的较量，我拿起自己桌上没开封的另一包麻酱递过去：兄弟，别喊了，我这包没开过，你拿去吧。
我吃饱了，便起身准备走了，隔壁的隔壁桌坐着一对中老年夫妇。这位阿姨慢条斯理地问“盘发”：这个菜单上的羊肉和羔羊肉有什么区别呀？“盘发”用一种绕口令似的语速说到：羔羊肉就是羔羊，羊肉就是羊，有点不一样。我瞬间感觉到这位阿姨的脸部肌肉抽动了一下，阿姨又小声地问了一句什么，“盘发”不改语速和音量：哎呀，其实差不多的。这位不屈不挠的阿姨讪讪地说道：我就想问下有啥区别，这不菜单上羔羊肉比羊肉贵一点嘛。“盘发”又拿出刚刚对着隔壁小哥的那个绝望的语气：羔羊肉大概就是嫩点，哎，就差两块钱嘛，真是差不多的！
我觉着，如果一会儿他们老板在旁边听到这番话，估计能气晕过去。我还是赶紧走吧。