糯米酒蒸大闸蟹，味蕾你准备好了么？

                
                海鲜是南方人不可少的一部分，而河鲜更是受大众人们的喜爱
说起河鲜，螃蟹自然不可放过，相信对于许多吃货都不例外。
虽然有人说“螃蟹一堆壳，吃起来麻烦，肉又不多”
但蟹肉的鲜美仍是十分诱惑。正值食蟹佳期
一味糯米酒蒸螃蟹分享给大家，做法简单，味道鲜甜。
白板的
30分钟轻松搞定“糯米酒蒸大闸蟹”
  “蟹螯即金液,糟丘是蓬莱”,吃大闸蟹要配上黄酒,这其中自有道理,蟹性寒,黄酒暖,可以中和,同时黄酒可以去腥解腻，甜味更能增鲜。对于和我一样不善喝酒的小伙伴也不用担心，今天分享的大闸蟹做法——糯米酒蒸螃蟹，即实现了配酒的功效，而又不致醉，增添蟹的鲜甜，而又无过多的酒味，不爱酒味的小伙伴一定也爱吃哦。
食材
大闸蟹 5只
糯米酒糟 1小碗
姜 适量
蒜（可根据个人喜好选择是否添加） 适量
蒸鱼酱油（味偏甜） 适量
甜醋/陈醋 适量
大闸蟹用盐水浸泡10分钟,
目的是让它把胃里的脏东西吐出来，
浸泡期间要多换几次清水。
                
                直至螃蟹吐出的水为清水为止，
就可以开始给它们洗个澡了，
这一步胆量与技巧并存的，
要注意防止被螃蟹的蟹钳夹到手指。
这个时候就需要你的大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧，
并把蟹壳朝着上面。
实践证明，这种抓法是最安全的。
                
                姜切成丝，蒜剁成蓉。
将糯米酒糟倒入盘中，放入姜、蒜。
                
                将蟹肚子朝上摆进盘子。
注意不要摆反了哦，不然蟹膏油会漏出来，精华都跑走了，无须捆绳，不然受热后螃蟹会爬走！
蒸锅加水，大火煮沸后，将盘子放入蒸锅，蒸15~20分钟。
                
                在蒸蟹的同时，准备好蘸料。
一勺甜醋，一勺酱油，少许姜丝。
如果喜好辣味的加些小辣椒会过瘾！
大闸蟹蒸熟后取出摆盘即可。
                
                
                
                吃大闸蟹，虽喝不了黄酒，但配一碗桂花酒酿，也是佳配！
                
                
                
                吃蟹是这个季节最重要的事，没有之一。
愿这个季节都能有蟹陪伴！
当然，如果你也有不同的吃蟹经历
可以书写成文联络小白
小白帮您发布出来哦