周末｜浸泡在人间烟火里 熬一碗白粥

人生在世，无非“吃喝”二字。将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，还要有一颗浸透人间烟火的心。
——《不过一碗人间烟火》
可什么是真正人间烟火？
我不同意有人说人间烟火就是吃喝拉撒，生娃还贷，那是生活，活着的过场。相信我，描述那个，完全没必要用这么漂亮、好看的词。
唐诗有这样的句子：
“山上层层桃李花，云间烟火是人家。
银钏金钗来负水，长刀短笠去烧畲。”
你得感觉到，你沉浸于这个璀璨世界里，闻见焦糊的炊烟感到悸动，看见某人流转的眼神让你不安……而不是站在山顶，眼前满城灯火，你没有悲喜。
你必须得羡慕撸串的汉子，你也得尊敬扫地的妇人，你得怀念哪个暑假的大雨，你对某个味道念念不忘。
生活是一个太大的词，无所不包，酸甜苦辣。而人间烟火一说出来，抛去略显矫情的色彩不说，剩下的似乎都是饱含的深情，一种深沉的眷恋，无法脱身的沉沦。
纯粹生活，熬一碗粥，为果腹，抓一把米洗干净扔盆里，交给越来越智能的电饭煲就可以了。而真的浸泡在人间烟火里，去亲手熬一碗白粥其实并非那么简单。
 沉浸在厨房的炊烟里，从米的选择、处理到水质、火候的把控，还有粥锅怎么搅拌，只为熬上一碗单纯味道的好粥，也只有这样，才能熬出一碗有体温的白粥，对肠胃，也算有了最体贴的交代。
没有机会学古人“沐浴焚香，抚琴赏菊”，给自己一个小时的时间，平静下来，耐心的去熬煮一碗白粥，认真的去对待每一个环节，让充满仪式感的一碗白粥来提醒你，其实生活除了苟且，还有诗与远方。
一个业余厨师的掌勺手记——《白粥的做法》
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，并再水滚时再下锅，喜欢稠一点的可以边搅拌让粥更容易稠化。一碗暖暖的粥，暖手、暖心、暖胃，连结心底一连串最温暖的回忆。
准备食材：
大米——40g；
食用油——5g；
纯净水——2l；
步骤：
1、大米洗净后用水浸泡30分钟；
2、米还差10分钟泡好，开始煮砂锅里的水（砂锅一冷一热容易开裂，先小火把锅烧热在转大火）；
3、浸泡大米的水倒掉，倒入食用油稍微搅拌；
4、米到近滚沸的热水中，继续大火直至再次滚沸；
5、转到小火，继续熬20分钟；
6、打开砂锅，用勺子顺时针搅拌，软糯后熄火；
 在厨房久了，慢慢倾向于简单的食物。不是图方便，而是越寻常简单的食物越能回归本真。我们终究是自然之子，不可能挣脱自然的力量。夏天吃得太凉、冬天吃的太烫，北方人大吃海鲜，南方人贪啖羊肉——这样无视自然规律的饮食，终归是不好的。
欢迎打扰：
个人微信：qiuyeruyu
微博：@娇姐的厨房