豪华版「鸡蛋卷饼」，荤素搭配的一道式美味！
十一长假过后的7个工作日，好不容易熬到最后一天，整个人又呆又傻，还有轻微的头痛，实在是漫长的一周！！！此刻，唯有做饭才能让我紧绷的神经放松下来。
那么，问题来了，做什么吃呢？在挤成沙丁鱼的地铁车厢里，我边转动僵硬的头颈，边思考这个重要的问题。横菜是做不动了，要简单有趣好吃的一道菜，既管了主食，又兼具荤素搭配。想来想去，鸡蛋卷饼符合这所有的要求，为什么说是“卷”呢？因为食材丰富，需要“卷起来”，是豪华版的哟。
下了地铁，直奔超市选购食材，肉类必须有里脊肉和火腿，蔬菜就黄瓜和生菜啦，挑一把小葱，家里有鸡蛋和面粉，不用买了。结账时，看到收银台边上放着新鲜的无花果，顺手拿了一盒。搞定！出了超市，直奔家的方向做饭去。
做法：
☆ 里脊肉加盐和黑胡椒，用手揉捏后腌制10分钟
☆ 火腿切成条状，黄瓜切丝，生菜洗净（清水浸泡20分钟）
☆ 热锅冷油，放入腌好的里脊肉，小火煎熟，然后将火腿煎香
☆ 三个鸡蛋、3汤匙（电饭锅的饭铲）面粉、少量盐混合，搅拌的同时加入清水，分3-4次加水，拌匀成没有颗粒的面糊，撒入葱花
☆ 热锅冷油（薄薄一层即可），倒入面糊，小火煎至蛋饼成型，翻转一面继续煎，双面呈金黄色，出锅
☆ 蛋饼摊平，抹上甜面酱（辣椒酱），依次放入里脊肉、火腿、黄瓜丝和生菜，卷起切成两半
是不是看着就很香啊？一定要趁热吃！大口大口，瞬间就风卷云残啦，饱腹的同时，精神上得到了极大的满足。里脊肉和火腿相当敦实，女汉子表示需要喝杯酸奶帮助消化。
关于肉类，除了里脊肉和火腿，香肠、红肠以及吃剩的荤菜，如鱼香肉丝、烤牛小排、卤牛肉等等。蔬菜呢，突然想到百搭的牛油果，营养丰富口感绝妙。总之，没有原则，都可以放，随意搭，乐无限。
对了，小碟子中是切片的新鲜【无花果】，作为秋天的时令水果，其果肉甜甜糯糯，不仅好吃，还有清热生津、健脾开胃、化食、润肠通便的功效，不妨在应季的时候多吃一些。
那么，问题来了，做什么吃呢？在挤成沙丁鱼的地铁车厢里，我边转动僵硬的头颈，边思考这个重要的问题。横菜是做不动了，要简单有趣好吃的一道菜，既管了主食，又兼具荤素搭配。想来想去，鸡蛋卷饼符合这所有的要求，为什么说是“卷”呢？因为食材丰富，需要“卷起来”，是豪华版的哟。
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下了地铁，直奔超市选购食材，肉类必须有里脊肉和火腿，蔬菜就黄瓜和生菜啦，挑一把小葱，家里有鸡蛋和面粉，不用买了。结账时，看到收银台边上放着新鲜的无花果，顺手拿了一盒。搞定！出了超市，直奔家的方向做饭去。
做法：
☆ 里脊肉加盐和黑胡椒，用手揉捏后腌制10分钟
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☆ 火腿切成条状，黄瓜切丝，生菜洗净（清水浸泡20分钟）
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☆ 热锅冷油，放入腌好的里脊肉，小火煎熟，然后将火腿煎香
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☆ 三个鸡蛋、3汤匙（电饭锅的饭铲）面粉、少量盐混合，搅拌的同时加入清水，分3-4次加水，拌匀成没有颗粒的面糊，撒入葱花
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☆ 热锅冷油（薄薄一层即可），倒入面糊，小火煎至蛋饼成型，翻转一面继续煎，双面呈金黄色，出锅
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☆ 蛋饼摊平，抹上甜面酱（辣椒酱），依次放入里脊肉、火腿、黄瓜丝和生菜，卷起切成两半
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是不是看着就很香啊？一定要趁热吃！大口大口，瞬间就风卷云残啦，饱腹的同时，精神上得到了极大的满足。里脊肉和火腿相当敦实，女汉子表示需要喝杯酸奶帮助消化。
关于肉类，除了里脊肉和火腿，香肠、红肠以及吃剩的荤菜，如鱼香肉丝、烤牛小排、卤牛肉等等。蔬菜呢，突然想到百搭的牛油果，营养丰富口感绝妙。总之，没有原则，都可以放，随意搭，乐无限。
对了，小碟子中是切片的新鲜【无花果】，作为秋天的时令水果，其果肉甜甜糯糯，不仅好吃，还有清热生津、健脾开胃、化食、润肠通便的功效，不妨在应季的时候多吃一些。
