美食记之遵义羊肉粉
天冷，正好是食用羊肉的季节，解馋，贴膘，驱寒，一举三得。羊肉有很多吃法，大抵不过红焖，清炖，烧烤以及涮锅几种。关于羊肉的小吃也很多，北方居多，比如羊肉汤，羊杂碎，羊杂割，羊肉烩面，羊肉泡馍。南方算起来，就是海南东山羊和贵州羊肉粉名气大些。
贵州的羊肉粉羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。
这样的雨天，静静地吃碗羊肉粉，让辣椒和羊肉在体内慢慢燃烧，是再也滋润不过的了。
当然，怕辣的你吃完也可以来份羊肉粉最佳拍档--冰粉，冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火，那种感觉如同跑完马拉松吃了一根马迭尔……
贵州的羊肉粉羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。
这样的雨天，静静地吃碗羊肉粉，让辣椒和羊肉在体内慢慢燃烧，是再也滋润不过的了。
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当然，怕辣的你吃完也可以来份羊肉粉最佳拍档--冰粉，冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火，那种感觉如同跑完马拉松吃了一根马迭尔……
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