法餐历史悠久

【MIA新派餐厅】法餐闻名世界，提到法国菜，人们的脑海中蹦出来的往往是高雅、有气氛、菜少、贵、装逼... 等等。看TVB电视剧长大的我们一向知道，高富帅撩妹子的时候，一般都约去吃法餐，情调好嘛，展示自己有钱嘛。不只是香港，美国也一样。还记得《欲望都市》里，光头律师特地带夏绿蒂去吃法餐的桥段嘛。
法国菜以精致豪华的高尚品味，更被联合国教科文组织列为需要保护的非物质文化遗产。那么为什么，世界餐饮文化那么丰富，又贵又吃不饱的法餐成为了高贵的象征？
                
                
法国人把饮食视为人生一大乐事，认为美食不仅是一种享受，更是一种艺术。法国饮食文化非常悠久，从路易十四开始，法国的饮食外交就闻名于世。法式宴会鼎盛时期，餐桌上，一次可流水般上百道菜。
16世纪的法国宫廷已有繁缛的饮食礼仪，随着法国大革命，法国王室被推翻，那些曾经只为皇亲国戚烹饪的宫廷厨师流落市井，为了谋生，开设餐馆，也把法国的宫廷菜带到了民间。
                
                
现在法国人仍然热爱下馆子，餐馆的气氛亲切愉快，大家不紧不慢，低声边吃边聊，成为法国独特的风情。餐馆也成为法国人社交的重要场所之一。和同事一起午餐，和朋友们聚会，与情人们的幽会，餐馆都是首选。