一直认为,不会做饭的有两种人,一、家庭环境优越,有保姆有厨师,含着金钥匙出生,从来没有进过厨房,也不知道菜市场张啥样。这种人不会做饭,情有可原。二、普通家庭,一天三顿饭,哪顿都不少吃。也说自己不会做饭,这种人,在家靠父母,工作靠外卖,结婚靠伴侣,总之自己不做饭,一直鄙视这种人,吃了几十年饭,光看别人做也几十年了,做不好还做不熟?填饱自己肚子还是可以的吧。整个就是丫鬟的身份非要装小姐,矫情。
石头做饭也是一般水平,对烹饪没有兴趣,做饭纯粹为了糊口,也是为了满足自己的食欲,我不会像很多美食达人那样,切工一流,餐具美观,讲究色香味,我通常做家常菜多一些,满足一个北方人的胃没大问题,自己想尝试的菜,就会上网搜菜谱照着做,一般都能做出个七八分的味道。对于做饭,我从来没有刻意学过,穷人家的孩子,从小免不了帮衬父母做饭,耳闻目染也就会了。
要问我从什么时候开始做饭的,应该是五六岁吧。我和哥哥小时候虽然淘气,但是我们都秉承了父母勤谨爱家的品行,父母干农活回来晚了,我们俩就会想办法做饭,那时候太小了,点个火就要半天,一锅米饭生生做成粥。到了我十岁的时候,我自己基本可以做一顿能够填饱一家人肚子的饭菜,虽然我切的土豆片很厚,虽然有时候米饭不是软了就是硬了,一顿饭做下来就要两个小时。但是我却不厌其烦,现在隔着几十年的光景望回去,仿佛看到一个刚刚够到案板的小女孩吃力的切着土豆,觉得那时候的自己蛮可爱的。
自从和沙师弟生活在一起后,我才知道真有不会做饭的人,才知道原来不是所有的人都可以言传身教受环境熏陶就会做饭的,人人会吃饭,但不是人人会做饭。起初我也用上面提到第二种人的言辞讽刺过他,他倒是虚心也愿意动手做,我做两个菜加米饭,一般半个小时搞定。他做了一个小时,最后端出黑呼呼一盘,细看是肉炒豆角,半斤的肉炒得剩零星几块黑乎乎的肉干,豆角也焦了,这菜到底和你有什么仇,你这样炒它,你家开酱油厂啊,奔命放酱油,清炒油麦菜看上去还能吃,一尝差点齁死我,打死卖盐的了??他一个劲在那给自己开脱,我多做几次就会好的,第一次做嘛。好吧,第一次无罪。
后来,他又尝试做了几次,一次,菜炒好了,去盛饭才发现水还是水,米还是米,锅还是凉的,原来他只接通了电源,没有摁下指令键。我说,你这饭蒸三天也熟不了。还有一次,他要吃拌面,我要吃汤面,我说那咱们自己做自己的。他先做得西红柿鸡蛋面,做完了自己就去吃了,我再做汤面。他吃到一半,我问他怎么不吃了,他苦着脸说太难吃了,看上去倒是红是红,黄是黄的。最后我只好把我的汤面匀给他一半。他做过饭的厨房,简直像战场,酱油瓶子盖子不盖,油壶子乱丢,洗菜池里全是菜叶子,台面上到处是洗菜溅上去的水,我每次要收拾半天。几次三番后,我直接放弃了让他做饭的奢望,好吧,你确实是个没有烹饪天赋的人。
在家做饭有几个好处:一、干净、安全,吃得放心。二、省钱。三、增进家庭成员之间的感情。
注:本文所有图片中菜品均为石头烹制。