美食与美景——芬丘奇街20号空中花园

        登高俯瞰伦敦并不是只有伦敦眼，芬丘奇街20号（20 Fenchurch Street）的空中花园（Sky Garden）也是不错的选择，而且只需要提前预定，不收费。芬丘奇街20号是伦敦的地标之一，也是为数不多的摩天大楼之一，除了“对讲机”（The Walkie-Talkie）的外号似乎没有专门的名字。
                
                
        芬丘奇街20号位于离伦敦桥不远的泰晤士河北岸，2014年建成，高160米，是一座商业大厦。大厦顶部建了一座阶梯状的空中花园，屋顶和四周由透明玻璃组成，朝南有观光阳台，也被称作“口袋花园”。35层是酒吧，36层是Cafe，37层是餐厅。免费观光到下午6点结束，但酒吧、Cafe、餐厅晚上继续营业，在这里消费就能看到伦敦的夜景。我们大约提前三周预定了座位，在37楼的Fenchurch Restaurant吃了一顿生日晚餐。
                
                
                
                
                
                
        预定的确认邮件里特别强调了着装要求，男士不能穿运动服，不能穿短裤，女士同样不能着装随意，如果不符合要求工作人员有权阻止客人入内。餐厅位于空中花园正中心，走楼梯上去有工作人员核对预订信息，进餐厅后前台服务员帮忙把背包寄存起来，然后带我们入座。餐厅不是特别大，四方的小餐桌几乎就被餐具、调料、水杯和酒杯占满了，桌子与桌子也挨的近，基本能听到邻桌的谈话，这点感觉不是很好。
                
                
                
                
        小桌的座位默认在相邻的两边，而不是对面，这样拉近了客人之间的距离，也方便讲话。入座后有专门的服务员负责服务，帮忙点单、摆放餐具、倒酒水等等。服务我们的是一位高大的黑人小哥，没事的时候他就站在一边等候吩咐，但小哥似乎有心事，心不在焉，以至于连菜也点错了。菜上桌了我们才发现不对，经理立刻亲自道歉，亲自帮我们换菜，上错的那道菜还免了单，不得不说服务还算周到。
                
                
        餐厅的菜单分为全天菜单（All Day Menu）、品菜菜单（Tasting Menu）和酒水单（Wine List）。全天菜单由三部分组成：前菜（Starters）、主菜（Main Courses）和甜点（Desserts），菜品不是太多，每样有5-7种选择。这样减少了餐厅的备料种类，能保证食材的新鲜度，厨师集中精力在尽量少的菜品上也能保证菜品的质量。品菜菜单是由精选的8道菜组成，适合想尽量多尝尝的客人。酒水单的选择倒是不少，可以选择点单杯，也可以点一瓶，价格并不便宜，自带酒水不是不可以，但另收的服务费也是不少。餐厅将菜单放在了网站上，提前做功课也帮我避免了一些麻烦。
        我们点了4道菜，一杯红酒一杯饮料。菜单基本是能看明白，但酒水完全不了解，黑人小哥立刻请来了酒水经理来帮我挑选。选好后，经理拿来酒瓶先给我看清楚这就是我选的那款酒，然后倒出一点在高脚杯里请我先品尝。品酒分三个步骤：先晃一晃高脚杯，让香味散发出来，然后闻一闻，最后再喝一口尝一尝。确认满意后经理才倒满半杯125ml。
        等菜期间有服务员端上不同的小面包供选择。小面包硬但是很香，吃多了超市里的黄油，头一次觉得黄油也能这么美味，口感像冰淇淋一样顺滑又很清新。然后是开胃菜（Appetizer），开胃菜并不是前菜，小小的盅里装了一点点清爽的奶油，配了酸的鱼露，炸脆的鱼皮和葱末，小巧精致，味道爽口，开胃正好。前菜是鳟鱼（Sea Trout）搭配西兰花、土豆、凤尾鱼橄榄酱。主菜是牛排和花菜，牛排很厚实，鲜嫩多汁，既不太烂，也不难咬，搭配了红酒酱汁，和爽口的酸白菜丝，花菜搭配了葡萄干。甜点是香蕉冰淇淋搭配巧克力熔岩蛋糕（Chocolate Fondant），蛋糕像融化的苦巧克力，细腻顺滑，口感很不错。
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
        吃西餐有人担心不清楚怎么用餐具，但事实上，每次上菜之前服务员都会摆好这道菜会用到的餐具。等吃完一道菜服务员会把餐具全部收走，然后摆上下道菜的餐具，所以给什么用什么就好了。但是留意不要把食物一次全部切开，要切一块吃一块。如果想两个人分一道菜，跟服务员说要share，加盘子就可以了。
        都说英国的食物难吃，大概指的是一般的街边小店。好的餐厅应该还是有不少，只是价格不便宜，一般人不会经常去。这家餐厅算不上米其林的级别，价格相比便宜很多，还可以接受，但食物已经相当不错了，超出了我的预期，完全不同于以往的西餐体验，也让我对西餐有了新的认识。每道菜的味道都比较内敛，无论是酸甜苦咸都适可而止，温和不刺激，对各种口味的人都比较适合，而且比较注重酱汁和口感，味道的搭配也都是以前从来没有体验过的。
        四道菜我们吃了2个小时，从夕阳西下一直到灯火辉煌，透过玻璃墙往外看视野非常开阔，气氛也很好，一边品尝美食，一边谈天说地，欣赏夜景，的确是难得的享受。吃过饭，我们又绕着花园走了一圈，下面的酒吧灯光是朦胧的玫红色，映衬着外面的灯火和大厦的框架，像是漂浮在空中的飞船，非常有科技感。从大堂走出来，又回头望了望这座大厦，第一次夜里走在伦敦的街头，微醺的我迎着凉风，觉得和这座城市又亲近了一点。
                
                
                
                
                
                
更多参考Sky Garden网站https://skygarden.london
===========================
更多访问伦敦YAN代购小站